2017年1月24日 星期二

「節日食譜」~ 簡單味美《關東煮》(附食譜)

「節日食譜」~ 簡單味美《關東煮》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2017/01/OKIHAM.html
話咁快就到農曆新年,祝大家新年進步,身體健康,口福滿載^
Haha~有冇諗過,《關東煮》也可以係一個簡單又好意頭嘅賀年餸菜呢? 材料內有福袋,寓意『幸福滿載』,而將Okiham日本沖繩滋味腸界十字,煮好後好似盛開嘅花朵,寓意『花開富貴』,竹輪卷寓意『竹報平安,貨如輪轉』,你話幾好意頭呢~ (哈哈哈~豐富的聯想力喔~)
《關東煮》材料全部係日本出品,好容易買到,响Aeon超巿全部有齊喔~^
白蘿蔔以模具切成花花形狀,而Okiham日本沖繩滋味腸界十字紋,煮好後好靚,好似盛開嘅花朵,味道亦非常好,Okiham沖繩滋味腸選用100%沖繩新鮮豬肉,加沖繩海鹽調味製作,皮脆肉香的喔~
《關東煮食譜》
材料:
OKiham日本沖繩滋味腸 1
豆腐皮年糕包(福袋) 2
油揚(日本豆腐泡) 1件(切條狀)
鯛魚竹輪卷 1條(切件)
嗚門卷 6
日本大根(白蘿蔔) 150
日本生椎茸(日本鮮冬菇) 3

日式高湯材料:
昆布 30
鰹魚(柴魚)湯包 1
水份 1200毫升
調味料:
日式醬油 2湯匙
味醂 1湯匙
砂糖 1茶匙 

日式高湯做法:
1) 以清水浸昆布3小時後,盛起,備用。
2) 鍋中加入清水,下昆布煮至水沸,熄火,取出昆布,下鰹魚湯包煮3分鐘,取掉湯包,高湯加入調味料,煮沸後下蘿蔔,煮至蘿蔔開始轉軟,下豆腐皮年糕包(福袋),然後加入Okiham沖繩滋味腸及其他材料,煮至所有材料熟透即成。
OKIHAM沖繩滋味腸於SOGO,康怡及黃埔AEON有售
  http://i94.photobucket.com/albums/l109/kellyruby/GIF/line/Rose-052.gif
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何師奶 ~《全職"煮"婦生活逸事 烹飪分享》
 
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