2014年4月15日星期二

今日好煮意之~ 《普寧豆角炒肉碎》(附食譜)


今日好煮意之~ 《普寧豆角炒肉碎》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com.au/2014/04/blog-post_15.html
豆角同肉碎係好朋友嚟架,只要將調味料轉吓花款,就可以有多款不同口味,例如最基本嘅《欖菜肉鬆四季豆》,又或者我以前煮過嘅《蒜豉四季豆》,而今日介紹嘅係《普寧豆角炒肉碎》~
至於炒四季豆我多數用呢款↓↓(圖片來自互聯網)

當買唔到合心意嘅四季豆,我會改用白豆角↓↓(圖片來自互聯網)

2014年4月14日星期一

雀巢笨NANA推出新口味~ 「士多啤梨及西瓜味」~

雀巢笨NANA推出新口味~ 「士多啤梨及西瓜味」~ 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com.au/2014/04/nana.html

http://kellyandruby-mami.blogspot.com.au/2014/04/nana.html
Kelly & Ruby有食開笨NANA雪條,近日與我相熟嘅公關姐姐,知道我家兩位小朋友,喜愛食笨NANA,而佢哋新近推出咗兩款口味「士多啤梨」同「西瓜味」,所以Kelly & Ruby有口福了,佢哋有好多笨NANA食了~ hahaha
『忽然有感』~不經不覺寫blog已七年了~ 以往收到品牌的禮品,我都會同Kelly & Ruby影相分享,而家睇番d舊相,覺得佢哋真係大個咗好多呢,雖然外貌成長不少,但依舊係咁童心(遺傳咗佢呀媽嘅DNAhttp://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/peanut/QQ_19835.gif),一樣咁鍾意玩,佢哋鍾意食笨NANA雪條,除咗啱佢哋口味,最大原因係好玩,因為兩款口味嘅笨NANA都係用同一款包裝袋,包裝袋外面嘅問話符號,係代表究竟係士多啤梨味? 又還是西瓜味? 估估吓好好玩咁話喎~ hahaha~

2014年4月13日星期日

『晉薈』~刀功精湛的新總廚徐師傅(最新菜譜)

『晉薈』~刀功精湛的新任總廚徐師傅(最新菜譜)
http://kellyandruby-mami.blogspot.hk/2014/04/blog-post_13.html
位於將軍澳的智選假日酒店『晉薈』,新上任的總廚徐師傅擅長淮南菜,刀功亦非常了得,上圖的《翠竹魚米》,盛載魚米的青瓜雕刻成竹節形狀,而魚米是將桂魚切成粒狀後泡油而成,是一道頗花心思的功夫菜~

2014年4月11日星期五

半島精品店~「春日巡禮活動」

半島精品店~「春日巡禮活動」 

三月中旬出席半島酒店「半島精品店」的春日巡禮下午茶活動,是日介紹半島精品店於春日及復活節期間,推出的各款美味糕點及朱古力~

2014年4月9日星期三

今日好煮意之~ 《酒香乾蔥煀雞翼》(附食譜)


今日好煮意之~ 《酒香乾蔥煀雞翼》(附食譜) 
kellyandruby-mami.blogspot.hk//2014/04/blog-post_9.html
Wow~好耐冇用「今日好煮意」呢個分類名詞了~ 想當年响舊blog(Yahoo Blog)時,我會用「今日好煮意」嚟做分類呢~
哈哈~寫得今日好煮意,就表示今日我係搬番Yahoo嘅其中一個食譜過來啊~ 今日收到網友响專頁留言,話想要番呢個食譜,所以夜媽媽都要將個食譜升番上水面~  因為明天我有event,怕家陣唔寫又會變無尾飛陀了~ 哈哈哈~
上圖嘅係紅蔥頭(乾蔥),响菜檔或者街巿雜貨店都有得賣,多數用紅色網袋包裹著出售,價格好似係十數塊錢有交易,實際銀碼唔記得了~ 呵呵呵~
《酒香乾蔥煀雞翼》呢個食譜係我自家創作,所以坊間唔會見到佢嘅芳踨呢~ 今次我唔係用易潔煲烹煮方法,而係用鑊嚟煮,所以要掌握雞翼嫩滑度,可能對新手會有少少難度~ 新手建議用我的另類方法→ 易潔煲煮雞翼

《酒香乾蔥煀雞翼》食譜

2014年4月6日星期日

《薑黃肉碎炒飯》(附食譜及炒飯短片)


《薑黃肉碎炒飯》(附食譜及炒飯短片) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.hk/2014/04/blog-post.html
昨日祭祖天朗氣清,估唔到今日個天喊足一日,d雨落唔停咁,完全冇mood出街呢~ 哈~!唔出街但又要煮午餐,當然又要反轉個雪柜啦~ 好在之前一日買多咗包免治肉碎,可以加個洋蔥同幾粒蛋,就炒咗個「懶人炒飯」出來了~ 呵呵呵~ 
http://i94.photobucket.com/albums/l109/kellyruby/GIF/line/Rose-052.gif

2014年4月3日星期四

獲邀為2014《香港味之年賞》提名委員會成員及公開招募神秘食客詳情~

獲邀為2014《香港味之年賞》提名委員會成員及公開招募神秘食客詳情~ 
http://kellyandruby-mami.blogspot.hk/2014/04/2014.html

其實..我想講呢..當收到被諭為港版米芝蓮嘅《香港味之年賞》邀請提名函時,我都打咗個突,因為我呢個柴娃娃師奶,只係貪高興跟幾位資深食評人去試菜,冇諗過會獲邀做食肆提名人呢~ 而我呢個麻煩友,仲有食物敏感添,龍蝦、牛及呂宋芒都唔吃得,哈哈~叫我做食肆提名人,可能會有所局限啊~ 不過佢哋話冇問題喎,我已將心水推介交咗比有關部門了~ 
下一步驟,就係幫手呼籲招募「神秘食客」,照我所知,已經有好多人參加咗(因招募日期已於39日開始),不過尚未截止,招募「神秘食客」嘅截止日期係412日,有興趣嘅朋友,可根據下圖資料參加啊~ 

2014年3月30日星期日

《自家製菜肉雲吞製作方法》(附短片及食譜)~^0^~


《自家製菜肉雲吞製作方法》(附短片及食譜)~^0^~
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/03/blog-post_30.html

http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/03/blog-post_30.html

呢兩日天氣都麻麻哋,想出街又怕落雨,所以都係留守大本營煮嘢食啊~ 《自家製菜肉雲吞》製作方法,其實响4年前已經出現响我嘅youtube頻道,當期時我仲未係youtube特選戶,影片時間有所限制,所以要分幾段短片介紹,哈~但家陣比佢選咗做特選戶,可以製作時間較長嘅影片時,又冇時間拍片喎,認真諷刺啊~ hahaha http://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/Others/20080215_da949b58871e4ea71202ryqyKb_zpsf43264e1.gif?t=1396166588~
言歸正傳,介紹番個《自家製菜肉雲吞》先~ 製作菜肉雲吞,有四個步驟,短片內已逐一介紹~ (1)首先要攪好一個爽彈嘅豬肉膠,(2)然後要將白菜仔預先處理好,(3)跟住將豬肉膠同菜仔混合,(4)以不同摺法包雲吞~ 以下短片已順序介紹~ 去片→

2014年3月26日星期三

『家常靚湯』之~ 《老黃瓜赤小豆袪濕湯》(附食譜)


『家常靚湯』之~ 《老黃瓜赤小豆袪濕湯》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/03/blog-post_26.html
『濕氣重』← 呢三個字,响香港成日可以聽到,睇中醫時會聽到,轉天氣時會聽到,出濕疹時會聽到,烏眉瞌睡,瞓極都唔夠時亦會聽到,哈哈哈~要應付呢三個字,最簡單嘅方法就係煲番煲袪濕湯水,美味又養生啊~
我家大小姐踏入青春期,面上會出豆豆,呢款湯水能減少豆豆,所以大小姐飲到肚脹都仲話要飲呢~ 雖然呢款湯水都幾好飲,不過下次我會轉轉口味,煲另一款袪濕湯水比佢,唔駛獨沽一味咁寡嘛~ 
《老黃瓜赤小豆袪濕湯》食譜

2014年3月21日星期五

快捷好煮意之~ 《咖喱肉碎薯粒》(附食譜)


快捷好煮意之~ 《咖喱肉碎薯粒》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/03/blog-post_21.html
哈~我又嚟半夜三更先寫Blog~ 其實無論有冇新食譜,我都好想"每日/隔日"出篇Blog,唔想做神龍派教主(見首不見尾),但我發覺對明火煮食嘅創意有少少樽頸~ 所以提不起勁製作新食譜,連帶我最愛嘅手搓麵包都少咗製作,哈哈~十足十比人點咗穴咁呢http://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/feeling/th17.gif
http://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/line/b0505.gif
最令我覺得唔好意思嘅,就係每日依舊有好多朋友仔入嚟我呢樹,但就要忍受一個成鬼日唔update blog嘅師奶,响樹日復一日咁話要積極update佢個Bloghttp://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/littleface/hikids201.gif~ Wakakakaaaaaahttp://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/feeling/4ae36455.gif~
http://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/line/b0505.gif
嗱~今日冇呃細路哥,有update blog了~ 哈哈哈~唔好問我呢個係咪新食譜,總之今日有食譜介紹就係啦http://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/feeling/thYo-5.gif
《咖喱肉碎薯粒》易做又好味道,撈飯一流,佢得香味冇乜辣味,我家兩位小姐好鍾意食呢~ 
《咖喱肉碎薯粒》食譜:

2014年3月15日星期六

事先張揚的~《糯米小丸子》拍攝事件

事先張揚的~《糯米小丸子》拍攝事件 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/03/blog-post_15.html

http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/03/blog-post_15.html
假若大家Like咗我的專頁,就會見到今早我的烏龍事件了~ 唱番支歌仔先~ 『人生如夢......夢裡不分西東』,哈哈哈~今次唔係去錯地方(以前試過),而係攪錯拍攝日期啊~ 今朝晨咁早8:00am攞齊拍攝食材及架撐去咗將軍澳電視城,跟住call人嚟接我,點知....攪錯日子http://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/happymami/hm-2_37.gif,唯有番閏啦~ 哈~..屋企嗰位心地好到不得了嘅大老爺,知我擺烏龍後仲要踩多我幾腳,跟手响Facebook又比王子伸多一腳~ 多謝王子幫我個專頁改名喎~ 《傻師奶~騎呢煮婦生活笨事》~ 哈哈哈~你哋睇吓吖,我真係一街都係牙齒印架http://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/happymami/hm-2_24.gif~ Wakakakaaaaaa~

2014年3月14日星期五

百福豆腐食譜~ 《木魚豆腐麵豉湯麵》(附食譜)

百福豆腐食譜~ 《木魚豆腐麵豉湯麵》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/03/blog-post.html

http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/03/blog-post.html
每星期我都會煮兩餐以上,豆腐食材嘅餸菜,因為豆腐營養價值高,但價格又非常經濟,所以雪柜長期有幾盒豆腐存貨(我時常煮,所以唔會過期的~),而最常煮嘅係「蠔汁冬菇肉碎豆腐」,因為夠快靚正,預備連煮埋都唔駛四個字,而煮《麻婆豆腐》仲快,三個字攪掂曬,營養豐富好味道,咁你話豆腐食材,真係教我如何不愛它呢~ 哈哈哈~ 
以前我會買街巿豆腐,但夏天好多時會買到變味豆腐,因街巿室溫令豆腐變質,有時會嗅到豆腐有陣酸「叔」味,試過向豆腐檔投訢,後尾仲驚,冇曬酸「叔」味,換來的是有陣漂水味,為安全計,我已轉買盒裝豆腐了~
今日介紹一個以豆腐為主的快靚正麵食,就係《木魚豆腐麵豉湯麵》,簡單又營養豐富,這是我的「是日午餐」啊~

2014年3月12日星期三

美味料理~《鮮茄香草燴肉丸》(附食譜)


美味料理~《鮮茄香草燴肉丸》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/03/blog-post_12.html
哈~今朝瞓醒仲以為去咗英國(霧都),即刻出動抽濕機,牆身先回復乾爽感覺,噢~大回南天來臨了~ 至怕濕濕笠笠嘅黃梅天氣,但唔理你怕唔怕,都係要度過的,唯有長開抽濕機啦http://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/peanut/QQ_9086.gif
近期好鍾意食酸咪咪嘅餸菜,哈哈~我唔係有饀,只係天氣影響胃口咋~ 不過講開又講,近來身邊有不少好友有饀,假若..我後生d,都想湊熱鬧生埋一份啊~ Wakakakaaaaaahttp://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/peanut/QQ_13466.gif~ (sort上腦mode啟動中~ )
《鮮茄香草燴肉丸》食譜

2014年3月9日星期日

善待我的好拍擋~ 強勁的Fissler Deluxe Blender

善待我的好拍擋~ 強勁的Fissler Deluxe Blender 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/03/fissler-deluxe-blender.html
從前,有一位貪玩+無尾飛陀嘅師奶,知道合作開嘅品牌Fissler,出咗一支功能強勁嘅Blender,佢嘅轉速好快,可以三兩吓手勢,連脫脂奶都打到起奶泡,Blender機身輕,操作起嚟又好靜,跟住嗰位貪玩師奶就同人哋講想用支Blender嚟整甜品、醬料、打奶泡、煮西湯......(講咗n個使用方法,表現極有誠意mode~ )

2014年3月8日星期六

「家全七福」華貴的素菜宴

「家全七福」華貴的素菜宴
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/03/blog-post_7.html

http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/03/blog-post_7.html
十二月中獲邀到灣仔「家全七福」試菜,對~! 是201312月中旬,因懶散師奶將所有工作都放慢腳步,所以試菜文也未能倖免啊~ hahah
「家全七福」不是素菜館,但主理人對健康飲食素有研究,設宴當日還邀請了Green Monday的主理人,及來自西藏的冬草夏草專家,一同品嚐華貴素宴~

2014年3月6日星期四

春日去濕保健湯~ 《五指毛桃瘦肉湯》(附食譜)


春日去濕保健湯~ 《五指毛桃瘦肉湯》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/03/blog-post_6.html

天氣乍暖還寒,時而刮大北風,時而似夢迷離,濕度高,周圍濕濕笠笠,自然地,大家都變咗做吸濕大笨象,吸吸埋埋唔少濕氣,結果呢..因為身體濕氣重,變得周身乏力,烏眉瞌睡,事事提不起勁(我:煲韓劇除外~哈哈哈)~
前日見到有「新鮮」五指毛桃賣,而五指毛桃有去濕健脾功效,所以買咗幾兩要嚟煲湯啊~

2014年2月28日星期五

酸甜惹味~《果醬甜酸骨》(附食譜)


酸甜惹味~《果醬甜酸骨》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/02/blog-post_28.html
近日天氣乍暖還寒,著多件衫又焗,著少件又占寒占凍,潮濕天氣來襲,攪到個人胃口都差咗,令我諗番起呢個酸甜開胃嘅食譜→《果醬甜酸骨》~ 而家call番佢出來,今晚一於煮嚟歎先~ 

2014年2月25日星期二

《自家製星星心心甘筍包》(附食譜)

《自家製星星心心甘筍包》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/02/httpi94photobucketcomalbumsl109kellyrub.html
哈哈~自從習慣咗夜瞓,作息時間無厘規律後,個人變得越來越散漫,提不起勁寫Blog添~ 敝傢伙了http://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/AGif01/sheepsheep/20090701_6d3562a6b3520de37fb9m09BVb.gif
為咗重拾寫Blog嘅興趣+習慣,就算未有創作到新食譜,都會updateYahoo Blog嘅食譜過來呢樹,充撐吓場面先~ (懶人冠冕堂皇的藉口) Wakakaaaaaahttp://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/AGif01/sheepsheep/20090701_e3c85f2e1da90ff68981JvlSQ6.gif

2014年2月19日星期三

暖笠笠的~《龍太一品鍋》(附食譜)


暖笠笠的~《龍太一品鍋》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/02/blog-post_19.html
嘩~今日氣溫又驟降~ 近呢兩個禮拜,都打咗幾次邊爐,而我位母親大人創作嘅《龍太一品鍋》,我都煮咗幾次了~ 哈哈~貪佢夠簡單又惹味囉~ 材料經濟實惠(排骨、雞翼、蘿蔔同枝竹),圍爐開餐暖笠笠,呢個經濟版一品鍋,真係食得開心又滿足啊~
《龍太一品鍋》食譜 

2014年2月14日星期五

情人節快樂~ 《甜甜蜜蜜馬卡龍》(附食譜)


情人節快樂~ 《甜甜蜜蜜馬卡龍》(附食譜)
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/02/blog-post_14.html
祝大家情人節快樂~!
哈哈~ 近來天氣寒冷,蝸牛師奶冬眠中,所以少咗出品,今日就call番我第一次製作嘅馬卡龍出場啦~ 暫時呢個Macaron係我嘅the one and the only one嘅自家製,我只係玩咗一次自家製Macaron,而另一次係參加event時製作過藍精靈Macaron ,我有諗住鑽研馬卡龍製作,but~又係得個諗字囉~ 顧住打機+煲韓劇,分身乏術了~
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