2017年10月21日 星期六

養生食譜【烹飪短片】~「洛神花茶製作方法」及「洛神花快速去核方法」

養生食譜【烹飪短片】~「洛神花茶製作方法」及「洛神花快速去核方法」
https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2017/10/blog-post_21.html
每年大約1011月份,就係洛神花當造時間,菜檔就會出現一朵朵紅色嘅花,部份大大朵充滿光澤,光到好似打咗蠟,有部份係細細朵,不似打蠟但都富有光澤,我會買後者,因為係本地出品,今次嘅洛神花係响九龍城街巿有機菜檔買的,哈~! 我住將軍澳但去到九丈遠買餸,咪因為領展街巿大裝修.....囉,幾個月冇街巿呀老細,與其要日日搭一個站去將軍澳新都城街巿買餸,倒不如點呀大老爺車我去九龍城街巿,一次過買幾日餸來得化算喔~呵呵呵~
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製作洛神花蜜其實幾容易的,只係去蒂去核花功夫吧,粒核會有少少黏住花萼,就咁撕開好容易搣到花萼碎濕濕,以下短片介紹一個去核而又令花萼更完整嘅方法,同埋製作洛神花茶嘅方法喔~^ 去片~^

 
關於洛神花(資料來源:互聯網)
洛神花性寒涼(孕婦及月經來潮者,並不適合飲用)、味甘酸,含有果膠、花青素、維他命AC、鐵、鈉、蘋果酸等營養成份相當豐富,具傳有利尿、解毒、清熱、消暑、幫助恢復疲勞、涼血凈血、抗高血壓、有補血、平衡身體內酸鹼值等功效。能治暑熱疹癢、口臭、心煩氣躁、心神不寧、體臭、食欲不振等。其味酸,有活血補血、養顏美容的功能,也能生津止咳,幫助消化,增益胃壁功能。天然植物洛神花的漿汁,屬於微鹼性食品,經食用消化、吸收後,可以將酸性體質轉化為微鹼性,平衡體內的酸鹼值,能促進膽汁分泌、分解體內多餘脂肪、解毒、利尿、淨血,長期食用有益於身體健康。據近代研究報告,洛神花有抗氧化、美白、消滯、抗癌、加強心血管和肝臟功能。近年來中草藥的研究,除了初步證實洛神花具有抗高血壓、護肝外,對於抑制癌症、幫助腸胃消化道吸收、調整女性生理週期,以及美容保養都有不錯的功效。難怪許多人都將洛神花當成是植物界的「紅寶石」!現代文明人所飲用的,大多數是非天然飲料,即時是茶葉、或其他水果也都或多或少有農藥殘留,天然洛神花可補足這種缺憾,且效果更為顯著,讓你荷包更為輕鬆。 營養成分:蛋白質、醣類、維他命AC、鐵、鈉、蘋果酸。洛神花具有解熱,可消除疲勞及便秘,並具有利尿、改善血液循環、促進新陳代謝的功效。清熱解渴,清心降火、止咳、降血壓、消除疲勞。富含維生素C,可改善體質。解毒、利尿、去浮腫。據了解,洛神花對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。 另外洛神花還可作為果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料,加糖發酵可以釀酒等附加價值的相關產品,可說物盡其用。(洛神花+山楂+陳皮)泡開水當飲料,可口又好喝,效果加分。值得注意的是性寒涼、味甘酸,具涼血的洛神花,雖然好但不是人人都適合,只有不可過量的自己斟酌,才不失為健康之道.

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何師奶 ~《全職"煮"婦生活逸事 烹飪分享》
 
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