「無生雞蛋，不用雪糕機」~《優益C原味雪糕》(附食譜)

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「無生雞蛋，不用雪糕機」~《優益C原味雪糕》(附食譜) 

活性乳酸菌飲品除咗淨飲，亦可以要來製作雪糕喔~ 而大部份自家製雪糕食譜，係會加入生雞蛋的，對於生雞蛋我始終有所顧忌(消毒蛋印象稍佳)，因生雞蛋會有很多細菌，製作好的雪糕會給予我兩個寶貝女品嚐，所以食材方面想更健康~ 《優益C原味雪糕》食譜不用加入生雞蛋，材料簡單健康，只須淡忌廉、原味優益C、鍊奶就可以了~ 

優益C是蒙牛與丹麥菌種公司携手引入的L.casei -01 益生菌(活性C菌)，是副幹酪乳桿菌一種。此菌種活性更強，更穩定，可通過人體直達腸道，能恢復和保持腸道活力，有效促進腸道蠕動，排出體內毒素及宿便。(資料來源: 優益C網頁)
《優益C原味雪糕》製作方法非常簡單~
材料:淡忌廉400ml、優益C原味活性乳酸飲品 200ml、鍊奶100ml 
1)先將200ml 優益C原味活性乳酸菌飲品倒入玻璃碗中，蓋上保鮮紙，置於雪櫃(冷藏格)，冷藏4小時，備用。

2)將淡忌廉及鍊奶以電動打蛋器打至挺身，置於雪櫃(冷藏格)冷藏1小時。

3)取出已結成冰塊的優益C，用叉子叉成刨冰狀。

4)然後加入已冷藏的淡忌廉內，以電動打蛋器混合，置於-18度雪櫃內冷藏2小時後取出，再以電動打蛋器打至蓬鬆狀，置於-18度雪櫃內冷藏至凝固即成。

【溫馨提示】
1)淡忌廉要夠凍才易於打起(置於普通格冷藏可以了，不要放入冷藏格)
2)油份越高的雪糕會越幼滑，加入水份較多的食材，會有少許雪糕沙冰的口感)

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