2015年4月17日 星期五

「港版新型號」東芝水波爐ER-LD430HK分享文及【零難度滑嘟嘟蒸水蛋食譜】

「港版新型號」東芝水波爐ER-LD430HK分享文及
【零難度滑嘟嘟蒸水蛋食譜】
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/04/er-ld430hk.html
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/04/er-ld430hk.html
千呼萬喚始出來的「東芝水波爐」港版新型號 ER-LD430HK,真係好靚仔呀~~~~!! 哈哈哈~拍照時會發出耀眼嘅光芒,所以我走唔甩,入鏡了~ 
新型號ER-LD430HK同用開嘅ER-GD400HK除咗(i)外型上有分別,(ii)裡面係用納米易潔塗層,防刮花能力更強,(iii)麵糰蒸氣發酵可選30-45度,(iv)自動程式增加至49款(自動烹調食譜),(v)而自動烹調時還可以微調,可增加或降低3個級別的~
假若看不懂自動操作的英文介面,可貼上跟機中文貼紙,這樣便一目了然~
(悄悄話: 雖然我的英文水過水兵,但我都係喜歡英文介面多D,拍照後已變回英文介面了~ 哈哈哈~)
爐內容量與ER-GD400HK 相同(31公升),跟機有兩件烤盤及一件烤網~
我很怕發熱線外露的焗爐,烤雞後油漬沾在發熱線上,超級難清潔的,而水波爐是內藏發熱線,發熱線不會外露,清潔更容易啊~ 同埋水波爐設有自動清潔模式,可將頑固的油漬清除啊~

ER-GD400HK的食譜跟說明書是合併的,而ER-LD430HK的說明書及食譜是分開印刷的,ER-LD430HK新增百多個食譜,食譜書以彩色光面印刷,非常吸引~
有不少朋友誤會蒸焗爐是水波爐,其實需要有「過熱水蒸氣」功能的才能稱為"水波爐",香港暫只有東芝出水波爐,其他品牌只是蒸焗爐喔~
有關過熱水蒸氣的好處,可參考東芝水波爐Q&A,稍後我會以過熱水蒸氣製作食譜,介紹以過熱水蒸氣烹調食物的好處啊~
擁有一部水波爐,等如擁有了幾部爐 = 蒸爐、焗爐、發酵機(麵包),非常適合吋金呎土的香港啊~ 
水波爐設有麵糰發酵功能,製作麵包變得更輕鬆方便,以往因氣溫及濕度高低不定的問題,影響麵糰發酵時間及效果,水波爐可解決這個煩惱,ER-LD430HK麵糰發酵功能,除咗指定溫度發酵30-45度,還可加入蒸氣發酵(溫度30-45度,發酵麵糰需時大約半小時至45分鐘,麵糰發酵得更穩定及理想~
ER-LD430HK新機剪綵美食是【零難度蒸水蛋】,以純蒸氣烹調(不含微波),選適溫蒸煮9020分鐘,哈哈~以水波爐烹調美食,真係新手都變大廚啊~ 水蛋滑到吖~ 
使用純蒸氣烹調時,儲水箱水量足夠25分鐘使用,蒸水蛋只須20分鐘,所以蒸煮途中不用加水到儲水箱~
水與蛋的比例是1:1.5,假若蛋是120克,水就要180

Haha~習慣加甜豉油同灒蔥花油,賣相變油畫feel了,水蛋成品是滑到震的,有圖有真相喔~ 


稍後會分享更多水波爐美食啊~^0^~
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