2017年9月28日 星期四

【無添加】~無泡打粉及梳打粉的【香蕉蛋糕】(附食譜)

【無添加】~無泡打粉及梳打粉的【香蕉蛋糕】(附食譜) 

https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2017/09/blog-post.html
好鍾意食香蕉蛋糕,但每次响街買到嘅香蕉蛋糕,都有勁濃郁嘅泡打粉味道,超煞風景呀,其實唔單止係香蕉蛋糕,朱古力蛋糕都係咁,哈~! 我家大老爺話我咁多聲氣,點解唔玩自家製喎@.@"~
um......是咁的,想當年眼高手低,一開始學人整蛋糕就用全蛋法,已經上網睇曬整蛋糕嘅方法,Fold-in切拌法短片「睇得」好純熟,哈~! 結果個蛋糕......見到心都碎呀,證明睇同做係兩回事,蛋糊撈粉,一消泡就騰曬雞,快手快腳未撈勻就焗,哈哈哈~成個蛋糕好似生粉刺咁,一點點白色粉粒呀老細,比大老爺笑到我面都黃呀~ Wakakakaaaaaa~
後來轉用分蛋法,先對整蛋糕重拾信心,跟住再做全蛋法蛋糕,已經不再騰雞了~ 建議新手先做分蛋法蛋糕,熟習咗先做全蛋法蛋糕,否則真係好易比個消泡蛋糕或粉刺蛋糕打沉士氣喔~^
以下的【無添加】《香蕉蛋糕》係用全蛋法製作,新手或許有少少難度的,不過自古成功在嘗試,士氣高昂的新手可以試試的喔~嘿嘿嘿~

材料好簡單,one two three four five一眼睇曬,哈哈哈~ 
不黏模具呎吋 18.5cm x 9cm x 5.5cm(內籠計)
食譜材料:

2017年9月19日 星期二

【盡情地吃吧】~低脂版【芒果乳酪蛋糕】(附食譜)~\(^0^)/~

【盡情地吃吧】~低脂版【芒果乳酪蛋糕】(附食譜)
~\(^0^)/~
https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2017/09/light.html
哈哈~好鍾意食蛋糕但又怕肥? no problem la~ 一於剔走易肥嘅材料(淡忌廉同牛油),咁咪可以暢快地吃囉~~~~~^0^~
Hee hee hee~之前說好的低脂版【芒果乳酪蛋糕】食譜,終於寫好了,灑花灑花~ http://img2.3lian.com/2014/c8/62/d/2.gif
其實..冇諗住寫呢個食譜,因為製作時份量預多咗,結果整咗兩個不同呎吋嘅餅,但計來計去都唔知點減番份量,變番做一個餅,哈哈~最後呢個譜都係大約咁計出來,成品可能預多咗少少架~ 
https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2017/09/light.html
蛋糕底係用全蛋法(不加泡打粉)製作,初時諗住用分蛋法,但全蛋法嘅蛋糕「蛋」味更香,冇咁濕身同口感更鬆軟,所以都係用番全蛋法製作喔~^
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