健脾開胃~「合家歡版本的」~【太子湯】(附食譜)

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健脾開胃~「合家歡版本的」~【太子湯】(附食譜) 

話說上一回，介紹咗成人版本「健脾開胃」的【太子湯】，跟住响Fans Page收到不少查詢關於小朋友可否飲得? 又或者懷孕或產後可否飲得?
其實上一次介紹嘅【太子湯】所用嘅中藥材係有補氣成份，小朋友或孕婦，又或者有傷風感冒未必啱飲的，所以今次介紹另一款合家歡版本嘅【太子湯】，減去中藥材，改用平實嘅食材，一樣有健脾開胃，滋陰作用，味道仲幾好添~^3^~ 

今次用乾響螺，處理方法好簡單~
先用水清洗兩次，然後放入玻璃樽，放入雪柜(普通格)浸一晚(兩晚亦可)，浸完嘅水千祈唔好倒，用番嚟煲湯，因為部份鮮甜味响D水度，而螺肉浸軟後，刮去黑色污物同埋去掉側面嘅內臟，切件備用。

湯水材料話明係平實，即是時常會接觸到嘅食材，我會去藥材舖買定每款半斤放响雪柜，隨時有得用，買件西施骨就攪掂，哈哈~當然要記得早一日浸定響螺乾啦~^0^~ 
以下就係雪柜常備嘅湯水食材，包括:

健脾開胃~「合家歡版本」【太子湯】食譜

材料:
西施骨 600克
響螺乾 12件
蓮子 70克　
百合 60克
准山 50克
茨實 50克
腰果 60克
杞子 20克
龍眼肉 20克
蜜棗 4粒
果皮 1片
水份 2500毫升

做法:
1)上文已介紹"乾響螺處理方法"，將所有材料汆水，備用。
2)燒熱一鍋水，加入所有材料，以高速煲2度加壓30分鐘，減壓後開蓋以大火煲15分鐘即成。【一般鍋具烹調方法: 先以大火煲30分鐘，轉中火煲2小時，最後大火煲半小時即成】

湯水有濃郁的響螺鮮甜味，健脾有益，小朋友多飲能增強食慾，食得自然抵抗力更佳~

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