2015年10月13日 星期二

《簡易瑤柱炆節瓜》(附食譜)

《簡易瑤柱炆節瓜》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/06/blog-post_16.html
哈哈~為咗長輩們呢句:「多食菜芯啦,菜芯夠正氣呀」,所以成鬼日食菜芯,漸漸發現,食極個人都唔夠正氣嘅,食出悶氣就有,哈哈哈~所以昨日轉口味,食節瓜~ 呵呵呵~
瑤柱炆節瓜,好食到誇啦啦~ 唔信~!? 咁....我都冇辦法,要靠閣下嘅造化喇~ 哈哈哈~
http://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/line/l-h6-a.gif
「節瓜」又名「毛瓜」李時珍在《本草綱目》中記述:「節瓜味甘,性平,能生津,止渴,解暑濕,健脾胃,通利大小便。」據植物藥理,節瓜乃體弱的病瘉者最合適的食物,其養份較一般蔬菜為高,各種營養分量均不特殊,屬體虛者較易吸收的食用蔬果。對於非腎性水腫病人,節瓜有助利尿,使尿量增加,消除身體積滯的水份。節瓜也適宜水腫脹滿、腳氣、痰喘等之病患作食療.
《簡易瑤柱炆節瓜》食譜
食譜以高速煲炆煮,假若使用傳統鍋具亦可,高速煲加壓時間是15分鐘,以傳統鍋具炆煮大約45分鐘.
瑤柱汁清甜鮮味,要嚟撈飯very good架~!http://i124.photobucket.com/albums/p28/sharing_08/Gif/FlowerBB/166997731_cjpg.gif
《瑤柱炆節瓜》高速煲食譜 
材料: 節瓜4個、瑤柱2粒、薑1片、蒜蓉2茶匙 
調味料: 清雞湯、水份 
獻汁: 蠔油、生抽、生粉 
做法: 
1)節瓜去皮切件備用 
2)瑤柱浸軟,以攪拌器攪碎備用.
3)燒熱鍋下油,爆香薑片、蒜蓉及瑤柱後,下節瓜炒勻,加入調味料,用2度加壓15分鐘,待減壓後開蓋加熱,埋獻汁即成.
(假若以傳統鍋具炆煮,炆煮時間約45分鐘)
創立自1845年德國高速煲品牌Fissler,於Sogo、一田、永安百貨有售.
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何師奶 ~《全職"煮"婦生活逸事 烹飪分享》

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