2015年7月27日 星期一

入味 ~ 金黃香脆《牛油烤雞》(附食譜)

入味~ 金黃香脆《牛油烤雞》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/07/swanson.html
冰鮮雞/冷藏雞會有雪藏味,好多時用薑汁酒都未能去除雪藏味,呢個時候,可以用史雲生調味雞汁醃雞,可辟走雪藏味,更可以提升雞肉嘅鮮味啊~
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/07/swanson.html
4人份量嘅餸菜,調味雞汁一般用兩茶匙左右,而呢隻冰鮮雞大約一斤半,所以我用咗兩茶匙醃雞肉~
《牛油烤雞食譜》

2015年7月24日 星期五

東芝IH真空壓力磁應電飯煲~「電飯煲焗蛋糕」

東芝IH真空壓力磁應電飯煲~「電飯煲焗蛋糕」 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/07/ih.html
早前測試了「東芝IH真空壓力磁應電飯煲RC-DX10H」的煲飯功能,效果非常滿意,估唔到電飯煲也可以製作到有金黃飯焦的煲仔飯,以及烹調糙米飯時,不須預先浸米,亦可煮到香軟的糙米飯~  而今日測試電飯煲焗蛋糕功能,我係依照跟機食譜製作的,Wow~方便快捷,成品金黃鬆軟,焗海綿蛋糕變得更容易,只須將混合好的材料放入鍋中,選蛋糕模式40分鐘,話咁快,香噴噴的海綿蛋糕烤焗好了~ \(^0^)/~ 
材料:

2015年7月17日 星期五

東芝IH真空壓力磁應電飯煲~「煲仔飯、糙米飯、雜穀米測試」

東芝IH真空壓力磁應電飯煲~「煲仔飯、糙米飯、雜穀米測試」  
今日測試日本製造「東芝IH真空壓力磁應電飯煲RC-DX10H」烹調煲仔飯、糙米飯及雜穀米,測試結果非常滿意,糙米飯及雜穀米不需預先浸軟,直接放入煲加水就可以烹煮,飯粒鬆軟,味道香甜,真係冇諗過冇預先浸過嘅糙米及雜穀米,可以咁快煮好,真係超級方便呀))))))
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/07/ih_17.html

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烹調煲仔飯可以有金黃飯焦的效果,烹煮過程很簡單,米飯加入調味料(酒、鹽、醬油、雞湯),表面四周鋪上材料,白米飯模式選鍋巴(Okoge)按Start鍵即成~
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2015年7月14日 星期二

【號外】~我的最新食譜書《自家製開心麵包機(2)》出版了~

【號外】~我的最新食譜書《自家製開心麵包機(2)》出版了~   
我的最新食譜書將於明天書展推出,攤位號碼 1A-E24 (Hall 1A),而各大書局將於下星期正式上架~^0^~
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/07/2.html
 麵包機也可以製作手工餃子手工麵條五香扎肉,香菇貢丸也可以啊~ 而造型麵包,也可以用麵包機協助攪拌麵糰及發酵,有沒有想到,原來麵包機也可以有這麼多功能啊~^0^~
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/07/2.html

2015年7月12日 星期日

東芝IH真空壓力磁應電飯煲~「白米飯測試」及於七月份購買送LE CREUSET 瓷器詳情

東芝IH真空壓力磁應電飯煲~「白米飯測試」及於七月份購買送LE CREUSET 瓷器詳情
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/07/ihle-creuset.html

http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/07/ihle-creuset.html
日本製造的「東芝IH真空壓力磁應電飯煲RC-DX10H」剛進駐我家,外型好靚仔呀~!! 仲有貼心嘅手挽式設計,這個型號有兩款顏色(玫瑰紅及珍珠白)~

2015年7月10日 星期五

「惜食篇」~涼菜【酸甜西瓜絲】(附食譜)

「惜食篇」~ 涼菜【酸甜西瓜絲】(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/07/blog-post_9.html
珍惜食物,可以吃的都不要浪費啊~ 早前買咗大大個馬來西亞西瓜,吃掉紅色瓜肉後,白色瓜皮亦可以食用,緊記要去掉綠色瓜皮,因為西瓜皮唔同冬瓜皮,水果為咗更光亮吸引,綠色西瓜外皮係有打蠟呢,所以唔可以食用啊~ 
上一篇介紹了用白色西瓜皮煲湯《消暑西瓜湯》,今篇介紹用白色瓜皮嚟做涼菜~ 白色瓜皮水份高而纖維都不少,所以將佢刨成幼絲,用白醋醃製一晚,纖維軟化後,即變得酸甜可口~
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/07/blog-post_9.html
如果冇刨絲工具幫手,亦可改用另一個方法製作~ 以下提供了兩款食譜~ 

2015年7月7日 星期二

「是日小暑」~【消暑西瓜湯】(附食譜)

「是日小暑」~【消暑西瓜湯】(附食譜)
http://kellyandruby-mami.blogspot.hk/2015/07/blog-post_7.html
天時暑熱,吃一口冰凍西瓜真係涼透心啊~ 而剩下來嘅白色瓜肉,係可以用嚟煲湯嘅呢~ 我用咗差不多整個西瓜嘅白肉,個西瓜都幾大個吓(馬來西亞西瓜),啖湯幾清甜順喉,我家老爺同小姐們連湯渣都唔放過,佢哋話D白色瓜肉好好食,煲湯後嘅瓜肉有淡淡嘅清甜味添~

2015年7月5日 星期日

「潤肺止咳、化痰平喘」~【蟲草花沙參川貝豬肺湯】(附食譜)

「潤肺止咳、化痰平喘」~【蟲草花沙參川貝豬肺湯】(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/07/blog-post.html
最近為「位元堂育嬰堂」網頁,撰寫健肺食療湯水,呢款湯水對容易氣管敏感咳嗽小兒很有幫助,能「潤肺止咳、化痰平喘」~【蟲草花沙參川貝豬肺湯】食譜 →
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