2015年12月19日 星期六

「冬至食譜」~《瑤柱上湯炆花膠》(附食譜)

「冬至食譜」~《瑤柱上湯炆花膠》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/12/blog-post_19.html
長輩們時常說:『冬大過年』,所以每年冬至,屋企餸菜會特別豐富,平時不捨得食嘅花膠海味,都會係席上菜餚啊~ 
今日為大家介紹嘅冬至餸菜《瑤柱上湯炆花膠》看似複雜,其實烹調時可以很簡單的~ 花膠要炆煮得入味,可以用現成的瑤柱上湯幫手,成品會更鮮味啊~ 

2015年12月18日 星期五

「Christmas Party Food」~《法式挪威三文魚批Norwegian Salmon Quiche》(附食譜)

Christmas Party Food」~《法式挪威三文魚批Norwegian Salmon Quiche》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/12/christmas-party-foodsalmon-quiche.html
臨近聖誕節,朋友們都問,聖誕做什麼Party Food好呢? 我會推介佢哋:參考我的網誌分類"小食/派對美食"吧~ 哈哈哈~
每年我都會加入更多不同款式嘅Party Food,今年最新加入嘅係《法式挪威三文魚批Norwegian Salmon Quiche》,响百佳可以買齊所有材料~ 包括全新包裝嘅挪威三文魚、洋蔥、薯仔、香草、雞蛋、麵粉、無鹽牛油、淡忌廉同鮮奶~
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/12/christmas-party-foodsalmon-quiche.html
《法式挪威三文魚批Norwegian Salmon Quiche食譜》8吋批模

2015年12月15日 星期二

「零添加、BB肌」~《原味饅頭》(附食譜)


「零添加、BB肌」~《原味饅頭》(附食譜)
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/12/mantou.html
烤麵包就做得多,但蒸麵包就真係極少做,以前做過一次豆皮婆饅頭,跟住冇花心神去研究,所以繼續只做烤麵包囉~ 
何解今日咁有雅興做饅頭?  咪因為我家二小姐唔舒服,好嗲咁話想食饅頭,廿四孝呀媽咪要郁手囉~
我家兩位小姐愛吃饅頭,以往我會光顧XX包點店,佢嘅饅頭大大個,白雪雪同鬆軟,但凍切時會跌好多饅頭碎出來,"聞"起上嚟味道怪怪的,為免整日猜疑有否添加其他成份,自家製就不用猜疑了~ 材料選用沒有漂白的中筋麵粉,只用酵母幫助發酵,沒有添加其他成份(例如:泡打粉、防腐劑等等),少咗人工化材料,就可以吃得更安心及健康~

2015年12月10日 星期四

《鮮奶燉花膠》~滋補養顏~ 附食譜及花膠浸發方法~^.^~


《鮮奶燉花膠》~滋補養顏~ 附食譜及花膠浸發方法~^.^~ 
(Update 2015-12-11 近日有不少網友查詢鮮奶燉花膠方法,所以重新載入這篇網誌,方便大家參考喔~^3^~)
屋企有不少私人珍藏,成日唔捨得出動,包括花膠、魚鰾、鹿茸、冬蟲草等等,哈哈~諗見農曆新年都叫做有藉口出動佢哋了~ 大時大節都仲唔煮嚟食,難道當咗佢哋係古董咩~ 再放多兩放,變壞就真係得個吉了~ 呵呵呵~

2015年12月6日 星期日

「清熱解毒,濕疹湯水」~【土茯苓牛大力湯】(附食譜)

「清熱解毒,濕疹湯水」~【土茯苓牛大力湯】(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/12/blog-post.html
踏入冬季,又到濕疹的季節,皮膚乾好容易誘發濕疹,已好努力做潤膚工作,但濕疹都照出可也,真係痕到人都癲~ 明白有諸內而形於外,定必有熱毒困在內,皮膚先攪成咁,所以煲番D清熱解毒嘅去濕湯水,調理好身體,皮膚自然會好轉的~ 
土茯苓牛大力湯水,係家中長輩教我煲的,想當年長輩患有濕疹,飲用這款湯水後好轉的,但..食療方內其中一種材料我冇用到→"草龜"@.@" ,長輩話加咗草龜會好快好番,但我寧願好得慢少少,都唔想加隻龜啊~

2015年11月25日 星期三

「簡易好煮意」~【蠔肉蒸水蛋】(附食譜)及(烹飪短片)

「簡易好煮意」~【蠔肉蒸水蛋】(附食譜)及(烹飪短片)
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/11/global.rakuten.html
蒸嫩滑水蛋看似困難,當知道竅門後,必定說原來咁簡單啊~^0^~ 
【蠔肉蒸水蛋】烹飪短片 →

拍攝短片時因時間緊迫,雞蛋沒有逐一敲在小碗,然後放入大碗,以防有壞蛋出現,大家於製作時做回正確步驟啊~^0^"

【蠔肉蒸水蛋】食譜

2015年11月21日 星期六

是日晚餐~打邊爐~主菜「淘大水餃」~哈哈哈~

是日晚餐~打邊爐~主菜「淘大水餃」~哈哈哈~
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/11/blog-post_21.html
成日想等天氣凍D先打邊爐,結果等了又等,等了又等,等到條頸變咗長頸鹿都仲未凍,跟住收到多年合作的淘大公司送來了多款水餃, 哈哈~終於忍唔住要打邊爐喇~^0^~
Hee hee~每次購買打邊爐食品,都會有少少失控,幸好今次我家大老爺一同購物,適當時候勸阻失控師奶,所以只係買咗適量食品啊~ 哈哈哈~ (P.S.:漏咗影包芝士丸添~^^" )

2015年11月19日 星期四

「今日好煮意之」~【瑤柱海皇珍菌煲】(附食譜)

「今日好煮意之」~【瑤柱海皇珍菌煲】(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/11/blog-post_19.html
平常吃肉類攝取蛋白質之餘,亦會攝取到不少脂肪,想吸收低脂的蛋白質,菇菌是一個很好的選擇,曾看過一篇註冊營養師陳國賓撰寫的文章,文中提及菇菌有助保持健康血膽固醇水平,與其植物固醇含量有關。不少人患高膽固醇的原因不在於進食過量雞蛋、海產等高膽固醇食材,而是肝臟製造過量膽固醇,而植物固醇的其中一個功能就是擾亂肝臟製造膽固醇,因此以之取代高脂肉食,有助降低血膽固醇。
今日介紹的《瑤柱海皇珍菌煲》製作方法非常容易,差點可以說是將食材煮熟然後加入湯料就是了~ 

2015年11月13日 星期五

MEYER X CHEF KOO《法式千層朱古力蛋糕》活動+食譜分享

MEYER X CHEF KOO《法式千層朱古力蛋糕》活動+食譜分享
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/11/meyer-x-chef-koo.html

http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/11/meyer-x-chef-koo.html
很欣賞朱古力大師Chef Koo,他所製作嘅朱古力甜品都會好完美細緻的,得悉Chef KooMEYER官塘旗艦店舉辦「美亞CIRCULON朱古力圈圈鍋甜品班」,當然要去捧場啦~^0^~

2015年11月9日 星期一

「無生雞蛋,不用雪糕機」~《優益C原味雪糕》(附食譜)

「無生雞蛋,不用雪糕機」~《優益C原味雪糕》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/11/c.html
活性乳酸菌飲品除咗淨飲,亦可以要來製作雪糕喔~ 而大部份自家製雪糕食譜,係會加入生雞蛋的,對於生雞蛋我始終有所顧忌(消毒蛋印象稍佳),因生雞蛋會有很多細菌,製作好的雪糕會給予我兩個寶貝女品嚐,所以食材方面想更健康~ 《優益C原味雪糕》食譜不用加入生雞蛋,材料簡單健康,只須淡忌廉、原味優益C、鍊奶就可以了~ 

2015年11月3日 星期二

「不加泡打粉及香油」~《原味蒸蛋糕》(附食譜)

「不加泡打粉及香油」~《原味蒸蛋糕》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/11/blog-post.html
我們這一家很喜歡吃烤蛋糕,不過近排熱氣,所以攪攪新意思,轉做蒸蛋糕啦~  製作方法同不加泡打粉的烤蛋糕差不多,唯一分別是烤或蒸吧了~
不加泡打粉的清蛋糕,蛋糊要打發得足夠才能令蛋糕鬆軟,而蛋糊拌入麵粉時不要過度攪拌,否則消泡的話,蛋糕便會塌下以及底部會變成厚厚的一層啊~
《原味蒸蛋糕食譜》

2015年10月27日 星期二

家居實況劇 ~ 請工人的樂與怒(下集) 附合約屆滿或終止合約收據(表格)

家居實況劇 ~ 請工人的樂與怒(下集)附合約屆滿或終止合約收據(表格)
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/10/blog-post_6.html
相隔兩個多月後,請工人的樂與怒(下集)終於寫好了~ 何解要兩個多月後先寫好? hee hee~只因寫「上集」期間,剛解僱了工人姐姐,心中團火都燒得幾熾熱,所以九秒九寫咗「上集」,然後團火降溫了,要重新的起心肝寫咪慢過隻龜囉~ 哈哈哈~ 
為何解僱工人姐姐? 原本我想捱到完約架,不過..掙扎咗一段時間後,終於補咗兩個月薪金、機票同大假比佢,仲車埋佢番agent~ 其實可以一個月通知,唔駛補錢比佢走的,不過因了解而分開,我想好來好去吧~ 
上集有講到,姐姐於洗熨方面係無敵的,呢個係我最滿意嘅地方~
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/10/blog-post28.html

2015年10月26日 星期一

「今日好煮意之」~【羅勒粟米小丸子】(附食譜)

「今日好煮意之」~【羅勒粟米小丸子】(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/10/blog-post_26.html
B Le Ba La ~ B Le Ba La~ 大家會否記得呢個小丸子呢? 哈哈哈~我就唔記得咗佢了,只是諗餸菜諗到冇乜頭緒,摷番電腦記錄,先記得我幫金寶湯寫過呢個小丸子食譜喎~ 呵呵呵~
因乜解救咁勤力諗餸菜? haha~ 事緣......早兩日我去咗一間小學度做義工,好開心遇到多位讀者,當日大家都有反映到,想有多一些快靚正以及要啱小朋友胃口嘅家常小菜,所以令我的起心肝,反轉個電腦搵番適合嘅餸菜介紹比大家,希望啱大家心水啦啦啦啦啦~^0^~"
http://i94.photobucket.com/albums/l109/kellyruby/GIF/line/Rose-052.gif

2015年10月19日 星期一

健脾開胃~「合家歡版本的」~【太子湯】(附食譜)

健脾開胃~「合家歡版本的」~【太子湯】(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/10/blog-post_19.html
話說上一回,介紹咗成人版本「健脾開胃」的【太子湯】,跟住响Fans Page收到不少查詢關於小朋友可否飲得? 又或者懷孕或產後可否飲得?
其實上一次介紹嘅【太子湯】所用嘅中藥材係有補氣成份,小朋友或孕婦,又或者有傷風感冒未必啱飲的,所以今次介紹另一款合家歡版本嘅【太子湯】,減去中藥材,改用平實嘅食材,一樣有健脾開胃,滋陰作用,味道仲幾好添~^3^
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/10/blog-post_19.html
今次用乾響螺,處理方法好簡單~

2015年10月13日 星期二

《簡易瑤柱炆節瓜》(附食譜)

《簡易瑤柱炆節瓜》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/06/blog-post_16.html
哈哈~為咗長輩們呢句:「多食菜芯啦,菜芯夠正氣呀」,所以成鬼日食菜芯,漸漸發現,食極個人都唔夠正氣嘅,食出悶氣就有,哈哈哈~所以昨日轉口味,食節瓜~ 呵呵呵~
瑤柱炆節瓜,好食到誇啦啦~ 唔信~!? 咁....我都冇辦法,要靠閣下嘅造化喇~ 哈哈哈~
http://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/line/l-h6-a.gif
「節瓜」又名「毛瓜」李時珍在《本草綱目》中記述:「節瓜味甘,性平,能生津,止渴,解暑濕,健脾胃,通利大小便。」據植物藥理,節瓜乃體弱的病瘉者最合適的食物,其養份較一般蔬菜為高,各種營養分量均不特殊,屬體虛者較易吸收的食用蔬果。對於非腎性水腫病人,節瓜有助利尿,使尿量增加,消除身體積滯的水份。節瓜也適宜水腫脹滿、腳氣、痰喘等之病患作食療.
《簡易瑤柱炆節瓜》食譜

2015年10月8日 星期四

「秋冬滋潤篇」~【無花果雪梨糖水】(附食譜)

「秋冬滋潤篇」~【無花果雪梨糖水】(附食譜)
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/10/blog-post_8.html
中秋過後,天氣變得乾燥,今日介紹一款簡單又合時的滋潤糖水《無花果雪梨糖水》,食材簡單又易於購買,煲大約1小時就完成,本來想用燉嘅方法,但。。我們這一家是大食怪,最大嘅燉盅都唔夠用,所以一鍋過煲咗佢就冇煩惱,每人兩飯碗可以吃過痛快喔~ hahahaa~
個人覺得,糖水的食療功效尤勝於味道,哈哈哈~睇得明我想講乜嘛~?  不過我家老爺同小姐們又好受落喎,冇我咁奄尖聲悶呢~ Wakakakaaaaaa
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/10/blog-post_8.html
《無花果雪梨糖水食譜》4人份量 (連材料每人兩飯碗)

2015年10月2日 星期五

「排毒養生」~【桂圓牛蒡茶】(附食譜)

「排毒養生」~【桂圓牛蒡茶】(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/09/blog-post_30.html
中秋過後,朋友分享咗首〈胖胖詩〉,睇完得啖笑,其實胖有胖的美,瘦亦有瘦的美,最緊要身體健康就是了~ 
今年中秋節食咗好多月餅,做節又大魚大肉,雖然冇胖三公斤,但都不遠矣~  haha~要調節好個底子,所以煲咗快靚正嘅【桂圓牛蒡茶】排毒解膩啊~ 

2015年9月25日 星期五

海味料理之~《花膠冬菇炆雞》(附食譜)~^0^~

海味料理之~《花膠冬菇炆雞》(附食譜)~^0^~
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/09/festival.recipe.html
今日介紹一道惹味兼養顏嘅餸菜→ 登櫈~ 就係《花膠冬菇炆雞》喇~ 花膠炆到入曬味,滑嘟嘟,我家大老爺 同Kelly & Ruby又爭食花膠喇~ 我都專登炆咗好多架啦, 佢哋都仲要爭,大家數住對方食咗幾多件,唉~真係冇佢哋咁好氣了~ 大老爺都一把年紀架啦,硬係攪到d囡嘈嘈閉,跟住佢就咪咪嘴笑,哈~! 第時佢老咗就知味道, 睇吓d囡點對付佢~ >.<"" @.@"

2015年9月23日 星期三

「懶人食譜」~【香草蕃茄雞絲碟頭飯】(附食譜)

「懶人食譜」~【香草蕃茄雞絲碟頭飯】(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/09/blog-post_23.html
我係全職家庭"煮"婦,呢份工唔係想像中咁易做,不過我覺得在職主婦更難做,放工番屋企仲要做伙頭大將軍,大家都知放工時間唔荒早架啦,跟住仲要滾水淥腳,爭分奪秒咁走去買餸煮飯,真係難為了家嫂啊http://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/peanut/QQ_5581.gif
是日冇mood煮飯,想出街開餐,但諗極都唔知去邊樹食好~ 哈哈~吃得貴又唔捨得,一家四口平平哋出街食餐飯都要三四舊水,仲要唔知食出個乜出來~ 哈~師奶嘛,計計吓都係自家煮算鬼數了~ (每次唔想煮飯,掙扎完又煮番,意志力真薄弱http://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/peanut/QQ_3256.gif)~ 結果漫無目的响街巿打咗個round,見到新開咗檔有機菜檔,咪捧吓場幫襯吓囉~ 嘩~! 上面嗰幾粒茄多謝承惠七十幾個大洋,仲貴過隻肥美冰鮮龍崗雞呢~ 哈~諗諗吓都係買盆泥番屋企種蕃茄好過喇~ hahaha~

2015年9月21日 星期一

「預」見10年後的您~

「預」見10年後的您~

細女Ruby以前食雀巢®超級能恩奶粉的,不經不覺現在已牛高馬大了~ haha~
近日雀巢®能恩網頁,舉辦「預」見10年後的您活動,只須上載年齡由6個月至4歲以下的小朋友近照,就可以預見10年後的樣貌,【首2000位成功參加活動嘅朋友,更可獲贈1罐雀巢®超級能恩奶粉】
參加辦法好簡單,首先登入雀巢能恩網頁→

2015年9月19日 星期六

「超簡易」~【鹽燒三文魚頭】(附食譜)

「超簡易」~【鹽燒三文魚頭】(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/09/blog-post_19.html
製作超簡易【鹽燒三文魚頭】,先決條件除咗要有個魚頭,就要有埋個焗爐啊,哈哈~我唔係攞個魚頭去炭火烤,只係隊佢入個焗爐攪掂~

2015年9月14日 星期一

「健脾開胃」~【太子湯】(附食譜)

「健脾開胃」~【太子湯】(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/09/blog-post_12.html
什麼是《太子湯》? 哈哈~其實係我位母親大人,話呢個湯健脾開胃,適合胃口不佳人仕,此湯水有清補作用,多飲也可以,佢仲話此湯太子都飲唔壞,所以叫做《太子湯》囉~  嗱嗱嗱~聲明在先呀吓~ 我位母親大人唔係中醫師,佢只係一位有多年煲湯經驗嘅家庭主婦,想當年父親大人身體抱恙,多得呢款太子湯,令佢由冇氣吞飯,後來快快趣食到大大碗飯,仲飲到佢皮光肉滑添~ 哈哈哈~
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/09/blog-post_14.html
早兩日我响Facebook專頁,post咗購買湯水材料相片,原來大家對此款湯水材料好有興趣,仲有朋友仔响樹估藥材名稱,哈哈~見大家估得咁開心,我就逐一介紹佢哋嘅名稱及用處啦~ 「相片來源:何師奶~ 名稱及資料來源"互聯網"」

2015年9月5日 星期六

「簡易夏日甜品」~ 《紅莓汁果凍》(附食譜)

「簡易夏日甜品」~ 紅莓汁果凍》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/09/blog-post.html
近日慶生活動停不了,攪到冇時間寫Blog~ 今日潛水師奶蒲頭了 ~\(^0^)/~ Hee hee hee
我家兩位小姐好鍾意食果凍,而之前製作《紅莓汁芝士凍餅》後,仲有幾樽紅莓汁剩咗落嚟,一於用埋佢嚟做果凍啦~ 
夏日炎炎,吃一口冰涼的果凍,即會涼透心喔~ 

2015年8月27日 星期四

「免焗蛋糕」~《紅莓汁芝士凍餅》(附食譜)

「免焗蛋糕」~《紅莓汁芝士凍餅》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/08/OceanSpray.html

http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/08/OceanSpray.html
夏日炎炎,一家人食完飯,最好當然跟家人一邊嘆紅莓汁芝士凍餅,一邊嘆電視~~ 真舒服~
今日介紹一個非常適合夏天的甜品【紅莓汁芝士凍餅】,上層的CRAISINS® 紅莓乾及紅莓汁啫喱味道酸甜,中層的忌廉芝士甘香順滑,底層的餅底香酥味美,賣相亦十分吸引的啊~

《紅莓汁芝士凍餅食譜》(15cm方形模具)

2015年8月24日 星期一

「今日好煮意」之~《港式咖喱雞翼》(附食譜)

「今日好煮意」之~《港式咖喱雞翼》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/08/currychickenwing.html
哈哈哈~上一篇「請工人的樂與怒」只寫咗上集,下集仲未埋尾,Hee hee~蝸牛師奶放暑假放到心都散曬,成日周圍hea,今日終於捨得坐定定寫番篇,好耐冇出場嘅"家常小菜"「今日好煮意」之《港式咖喱雞翼》~
咖喱雞翼就咖喱雞翼啦,做乜又叫佢做港式呢? 哈哈~因為佢有那些年嘅味道囉~ 小時候响街邊車仔檔,時常食到嘅蘿蔔豬皮魚蛋,佢哋嘅咖喱汁有一種獨特風味,而家街邊車仔檔已經成為集體回憶了,還幸仲可以買到呢款獨特風味嘅油咖喱,夠辣又夠香,想回味那些年港式味道,就真係要買樽試試喇喂~ 油咖喱响街巿雜貨舖有售,而我就响工展會,趁佢特價買咗兩樽~

2015年8月18日 星期二

家居實況劇 ~ 請工人的樂與怒(上集)

家居實況劇 ~ 請工人的樂與怒(上集) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/08/blog-post_17.html
哈哈哈~好耐冇寫生活逸事了~ 近呢幾個月感覺實在太正,唔寫真係對唔住自己呢~ hahah~ http://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/AGif01/sheepsheep/20090701_d4caae007adfc5f63713PmXbJ6.gif
究竟有幾正~!? 從何說起呢? 哈~故事嘅開頭,就由一位成日話自己好忙碌嘅師奶,突然間話請工人姐姐開始........

2015年8月10日 星期一

好好玩的氣泡機~《自家製青檸梳打特飲》(附食譜)

好好玩的氣泡機~《自家製青檸梳打特飲》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/08/blog-post_9.html
88日是"B媽媽"「Bma Home & Kitchen」開張之喜,我當然要同佢打打氣啦~ 哈哈哈~所以幫襯佢買咗部氣泡機啊~
不經不覺認識笨B媽媽差不多八年了,當初係响Yahoo Blog睇到佢嘅村姑網誌,文筆生動有趣,及後在blogger event裡相遇,更是一見如故,可能師奶仔有很多共同話題,所以特別投緣吧~ hahaha
其實。。我真係好佩服佢,咁有幹勁+魄力,數年前已開設小型家庭電器,現在又開workshop,仲要持家有道,Wonderful woman非佢莫屬喇~ 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/08/bma.html
Bma Home & Kitchen名字的概念,係提供各種減省家務和烹飪工夫的點子給繁忙的 working moms,我對佢嘅自家製臘腸班好有興趣,等佢開班時我又報名先~  除咗烹飪班,仲有一個購物corner,陳列了各款家庭小電器,醬料也有呢,哈哈~氣泡機响嗰樹有得賣啊~ 

2015年8月7日 星期五

『炒菜翠綠小秘訣』~《海味炒泰國小椰菜》(附食譜)

『炒菜翠綠小秘訣』~《海味炒泰國小椰菜》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/08/blog-post_7.html
呢碟翠綠的"泰國小椰菜",未炒前佢個樣係點嘅呢~? 哈哈~我攞咗佢其中一塊,穿曬窿嘅菜葉影咗張相~ 
拿拿拿~張相我冇做過手腳~ 我冇同佢加色架,佢炒完就變得綠悠悠,呢款菜炒完係會深色D架~
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/08/blog-post_7.html

2015年8月6日 星期四

「香滑鬆軟的」~《香橙戚風蛋糕》(附食譜)

「香滑鬆軟的」~《香橙戚風蛋糕》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/07/HANA.html

http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/07/HANA.html
相比全蛋法的海綿蛋糕,戚風蛋糕較容易製作,而成品香滑鬆軟,所以戚風蛋糕深得我們這一家的喜愛,近日收到HanaSelect.com送來的日本食材,北海道産薄力小麥粉 「寶笠低筋麵粉 DuNord」(700g)及「特級上等白糖」(450g),配上鮮橙、雞蛋及菜油,即成鬆軟味美的《香橙戚風蛋糕》~
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/07/HANA.html
特級上等白糖質感幼細,更容易溶合於蛋白中,看到這麼幼滑的糖,有點衝動想製作馬卡龍喔~ hahah~
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/08/HANA.html
北海道産薄力小麥粉 「寶笠低筋麵粉 DuNord」,相比其他的低筋麵粉,質感更幼細,令戚風蛋糕更輕及更鬆軟~
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/08/HANA.html
《香橙戚風蛋糕食譜》模具16cm17cm

2015年7月27日 星期一

入味 ~ 金黃香脆《牛油烤雞》(附食譜)

入味~ 金黃香脆《牛油烤雞》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/07/swanson.html
冰鮮雞/冷藏雞會有雪藏味,好多時用薑汁酒都未能去除雪藏味,呢個時候,可以用史雲生調味雞汁醃雞,可辟走雪藏味,更可以提升雞肉嘅鮮味啊~
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/07/swanson.html
4人份量嘅餸菜,調味雞汁一般用兩茶匙左右,而呢隻冰鮮雞大約一斤半,所以我用咗兩茶匙醃雞肉~
《牛油烤雞食譜》
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