2014年12月31日 星期三

滑嘟嘟的~《鮮奶燉蛋白》(附食譜)

滑嘟嘟的~《鮮奶燉蛋白》(附食譜)
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/12/blog-post_2.html
哈~今晚見到水波谷友"Angel Wong"燉咗個滑嘟嘟嘅《鮮奶燉蛋白》,我又忍唔住燉埋一份啊~ 因為由預備到蒸好,都唔駛半粒鐘,認真快靚正呀~!!

2014年12月25日 星期四

Merry Christmas 2014自家煮聖誕大餐(附節日食譜)

Merry Christmas 2014自家煮聖誕大餐(附節日食譜)
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/12/merry-christmas-2014.html

http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/12/merry-christmas-2014.html
Merry Christmas~!! Wow~ 話咁快又到聖誕節,哈哈~歡度聖誕節,我家大老爺同小姐們,離不開食食食食呢幾個字,我就離不開煮煮煮煮呢幾個字囉~~~~~~
昨晚平安夜,母親大人同我的好妹妹來慶祝聖誕節,親愛的母親大人喜愛吃生蠔以及芝士焗生蠔,所以開蠔新手何師奶用咗成粒鐘開咗24隻生蠔,哎唷~ 開到手軟呀~~~~!! 我家大老爺同親愛嘅母親大人,見我開得咁辛苦,非常捧場地,邊開邊食,哈~! 呢個大老爺吖,唔幫手只幫口食蠔,真係想未開Party就吃曬咁款啊~

2014年12月22日 星期一

冬至快樂~《桂花南瓜花花湯圓》(附食譜)

冬至快樂~《桂花南瓜花花湯圓》(附食譜) 
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祝大家冬至快樂~
中國人喜愛於冬至和年宵時吃湯圓,取其好意頭,團圓及圓滿的意思~《桂花南瓜花花湯圓》口感QQ又漂亮的喔~^0^~

2014年12月19日 星期五

「聖誕派對美食」~《士多啤梨拿破崙蛋糕》(附食譜)

「聖誕派對美食」~《士多啤梨拿破崙蛋糕》(附食譜) 
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之前介紹咗兩個聖誕派對美食都係鹹味嘅,今日就介紹一個易做又美味嘅節日甜品啦~\(^0^)/~
製作《士多啤梨拿破崙蛋糕》,首先要烤焗一塊海綿蛋糕,全蛋法嘅海綿蛋糕於新手來說較難掌握,所以今次介紹較易掌握嘅分蛋法海綿蛋糕~ 

『長隆開心之旅』~參觀全球唯一的大熊貓三胞胎、馬戲表演及歡樂世界

『長隆開心之旅』~參觀全球唯一大熊貓三胞胎、國際大馬戲及歡樂世界
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/12/blog-post_19.html

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我們這一家到長隆野生動物世界,參觀全球唯一的大熊貓三胞胎,當日我們入住的是長隆酒店,房間寛敞舒適的~

2014年12月18日 星期四

清肝明目~《雛菊杞子茶》(附食譜)

清肝明目~《雛菊杞子茶》(附食譜) 
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臨近聖誕佳節,每日的日程排得密麻麻,趕稿、tasting及出席各品牌活動,所以少咗寫網誌,哈哈~時間管理一團糟的師奶,每晚都好早瞓(差不多天光先瞓),自然感到肝火盛同埋開始眼矇矇,想整番D清肝明目嘅養生飲品,但又唔想十整八整,所以剛剛煲咗呢個懶人養生飲品《雛菊杞子茶》~

2014年12月12日 星期五

「聖誕派對美食」~《烤火雞配蔬菜》(附食譜)

「聖誕派對美食」~《烤火雞配蔬菜》(附食譜) 
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聖誕派對美食,第一時間會想到烤火雞啊~ 以前我用舊焗爐烤火雞,好難烤到顏色均勻,因爐溫不平均,今次用水波爐烤火雞,效果非常滿意,而製作牛油醃料時,用微波"喜好溫度"功能,自定軟化牛油溫度為20度,十零秒已將牛油軟化,牛油不會過度軟化而變成液態狀,可保持乳化狀,易於混合香草及調味料塗抹於火雞上~ 
(P.S.:東芝水波爐是多功能爐具,集烤焗、蒸煮及微波於一身,每個功能可分開獨立使用,烤焗時不會有微波功能的)

2014年12月8日 星期一

繼續烤蕃薯~ 《印尼蜜糖蕃薯》~(附食譜)

繼續烤蕃薯~ 《印尼蜜糖蕃薯》~(附食譜)
今日烤另一款蕃薯,係印尼蜜糖蕃薯~ 好甜呀,部份仲有蜜糖香氣,唔怪得叫蜜糖蕃薯啦~~~~~~
(印尼蜜糖蕃薯購自TASTE)
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/12/blog-post_8.html

2014年12月6日 星期六

「聖誕派對美食」~《香草芝士焗生蠔》(附食譜)

「聖誕派對美食」~《香草芝士焗生蠔》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/12/blog-post_6.html
聖誕將至,由今個星期開始,會介紹不同的東芝水波爐美食,食譜將於東芝網頁同步刊登的~  
水波爐係乜東東來? 其實水波爐係集焗爐、蒸爐及微波爐於一身,而每個功能都可以分開獨立操作的~ 今次我就用佢嘅烤焗功能,芝士烤得金黃而裡面嘅饀料保持濕潤,蠔肉嫩滑,效果好滿意,要嚟做Party food一定大受歡迎呀~
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/12/blog-post_6.html

2014年12月5日 星期五

香甜的~《烤蕃薯》(附食譜)

香甜的~《烤蕃薯》(附食譜) 
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還記得小時候,戲院門口多數有烤蕃薯/蒸粟米的流動小販車仔,每次入場睇戲,都必定買燴蕃薯或蒸粟米,但現在已成為那些年的集體回憶了~ 
呢幾日氣溫驟降,勾起我對燴蕃薯的思念,心動不如行動,雖然我冇炭爐燴蕃薯,但我可以用焗爐烤蕃薯架嘛~ Ohhhhhh~ 真的巧感動,熱辣辣鬆軟甜美的蕃薯,原來咁易就做得到啊~

2014年12月2日 星期二

「秋冬滋補篇」之~《鮮百合岩螺燉湯》(附食譜)

「秋冬滋補篇」之~《鮮百合岩螺燉湯》(附食譜) 
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Haha~响好耐好耐之前,有位師奶貪得意响超巿買咗包急凍岩螺,今日終於剪綵了~ 
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2014年12月1日 星期一

Philips Airfryer海綿蛋糕~《蜜桃芒果乳酪切餅》(附食譜)

Philips Airfryer海綿蛋糕~《蜜桃芒果乳酪切餅》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/11/philips-airfryer.html

http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/11/philips-airfryer.html
曾經有網友問過,Philips Airfryer可否製作到不加泡打粉的海綿蛋糕,因為不加泡打粉的海綿蛋糕,只依賴打發起的蛋泡令蛋糕變得鬆軟,假若爐溫不穩定,就好難做得到啊~ 
今日就以Airfryer製作了無添加海綿蛋糕,效果好好呢~ 平時做蛋糕係用傳統焗爐烤焗,而家用Airfryer一樣可以做到啊~ 相比平時以焗爐,用Airfryer烤焗時間縮短咗,海綿蛋糕是金黃鬆軟的效果,要嚟做蛋糕底真係快靚正~ 
有咗鬆軟嘅海綿蛋糕底,就可以做不同款式嘅shortcake了~ 做忌廉蛋糕或者做切餅都得呢~ 真係好方便啊~ 
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