2014年5月30日 星期五

「滑嘟嘟+美肌的」~《豆奶奶凍》(附食譜)

「滑嘟嘟+美肌的」~《豆奶奶凍》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.hk/2014/05/blog-post_30.html

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之前收到網友留言查詢《瑞一寶有機豆奶奶凍》食譜,所以今日call番個食譜出來啊~ 假若大家想要番以前嘅食譜,可以响Facebook 專頁私訊留言比我,我會加速將嗰個食譜浮番上水面架~
呢個豆奶奶凍真係滑到騰騰震架~ 唔信? 哈哈~有片有真相,去片→
 
《瑞一寶豆奶奶凍》食譜:

2014年5月28日 星期三

「清熱潤肺」~《西洋菜陳腎豬骨湯》(附食譜)


「清熱潤肺」~《西洋菜陳腎豬骨湯》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/05/blog-post_28.html
呢個天氣,最適合煲番煲清熱潤肺嘅湯水,西洋菜陳腎豬骨湯就最合時宜喇~ Hee hee~ 呢煲湯我落漏咗一款材料,明眼嘅朋友仔一定留意到,就係....南北杏,哈哈哈~烏龍王定時發功,大家煲呢個湯水時,記得加番就是了~ 
《西洋菜陳腎豬骨湯》食譜 

2014年5月27日 星期二

快靚正~《自家製鮮蝦大雲吞》(附食譜)

快靚正~《自家製鮮蝦大雲吞》(附食譜) 
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嘩~因乜解救越來越熱架,熱到冇曬胃口,一於轉轉口味製作《自家製鮮蝦大雲吞》都好噃~

2014年5月26日 星期一

『烹飪短片』~《另類的雞蛋去殼方法》

『烹飪短片』~《另類的雞蛋去殼方法》 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/05/blog-post_26.html
哈哈~一個禮拜前買咗包雞蛋,係初生蛋(成四個大洋一隻@.@"),再唔食怕佢變,所以將佢烚曬,去蛋殼時,突然記番起之前响互聯網有位外國人,介紹咗個另類去蛋殼方法,所以貪得意又試吓~ 哈~! 原來work架噃~ 不過碌蛋力度同蛋嘅生熟度會影響結果的,十隻蛋我有一隻碌爆咗,但我已經覺得呢個雞蛋去殼方法都唔錯,因為好玩囉~ 哈哈哈~ 
初時我都擔心蛋白會否碌完變花面貓,原來唔會嘅呢~ 《另類雞蛋去殼方法》短片→

2014年5月24日 星期六

尖東香格里拉酒店NADAMAN Japanese Restaurant

尖東香格里拉酒店NADAMAN Japanese Restaurant 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/05/nadaman-japanese-restaurant.html

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最近參加了不少富有特色的Cooking Class,尖東香格里拉酒店NADAMAN所舉辦的「風水幸福壽司」Cooking Class就是其中一個~ 甫進場,即被兩件巨型的壽司所吸引,首次看到這麼大的壽司,很有趣呢~

Fissler Blender《自家製花生醬》(附食譜)


Fissler Blender《自家製花生醬》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/05/fissler-blender.html
兩個月前寫咗一篇善待我的好拍檔,哈哈~跟住兩個月後先出好拍檔(Fissler Blender)食譜,『蝸牛師奶』不是浪得虛名的~ Wakakakaaaaaa~

2014年5月21日 星期三

「鮮甜滋潤」~《淡菜魚尾湯》(附食譜)


「鮮甜滋潤」~《淡菜魚尾湯》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/05/blog-post_21.html
呢排少咗煲老火靚湯,哈哈~都係嗰句,周身都唔得閒,仲邊樹夠時間煲老火湯吖,滾湯就多,煲老火湯真係少之有少啊~ 
每次煲老火湯,多心的我,好想每次都唔同口味,好想要d食材簡單,而味道又鮮甜嘅老火湯,所以會做好多功課,周圍搵靚湯食譜,嘿嘿嘿~其實..最靠得住嘅係我位母親大人,因為佢煲湯經驗豐富,大部份佢介紹嘅靚湯,都好啱心水嘅呢~ 

2014年5月19日 星期一

《自家製焦糖布丁》(附食譜)Toshiba東芝變頻式蒸氣微波爐食譜


《自家製焦糖布丁》(附食譜)Toshiba東芝變頻式蒸氣微波爐食譜 
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哈哈~有圖有真相,呢個咁滑嘟嘟嘅布丁,我係用「Toshiba變頻式蒸氣微波爐」製作出來架~ 此機可以烤焗、微波、麵糰發酵,仲有蒸煮功能,除咗以100度蒸煮,仲可以低溫蒸煮,而呢個咁滑嘟嘟嘅布丁,我係用低溫蒸煮方法製作,好好味嘅呢~
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/05/toshiba.html
焦糖布丁可以用兩種方法製作,一款是坐熱水以焗爐烤焗,而另一款較簡單嘅,就係用蒸嘅方法喇~ 
《焦糖布丁》食譜: (可製作4小杯)

2014年5月18日 星期日

萬麗海景酒店~《味遊法國自助餐》及Cooking Class『焗蝸牛』、『法式糖水燴李』(附食譜)

萬麗海景酒店~《味遊法國自助餐》及Cooking Class『焗蝸牛』、『法式糖水燴李』(附食譜)
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/05/cooking-class.html

http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/05/cooking-class.html
五月初出席香港萬麗海景酒店的Cooking Class,由法國廚師Raphael Szurek為我們示範兩款菜式,分別是『焗蝸牛』及『法式糖水燴李』~ 很喜歡這個Cooking Class,是一個開心有趣的體驗,謝謝萬麗海景酒店公關部的安排~
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/05/cooking-class.html
法國廚師Raphael Szuerk
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/05/cooking-class.html
『焗蝸牛』及『法式糖水燴李』食譜刊登於文章的最後部份~

2014年5月17日 星期六

Good Morning~ 《自家製豉油皇炒麵》


Good Morning~ 《自家製豉油皇炒麵》 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/05/good-morning.html
I'm singing in the rain,just singing in the rain........
哈哈~下雨天? 冇有怕,心中每日都是陽光普照就是了~ 
每逢星期六及星期日,粥/粉/麵/麥皮成為了主角,是日早餐《南瓜肉碎粥》+《豉油皇炒麵》,平時响街食到嘅《豉油皇炒麵》,好多時食完都會成口油,所以自家製當然唔要炒到油淋淋啦~ 有簡單方法,可以唔駛落咁多油,麵炒時唔會黐鑊,咁咪可以食得更健康囉~ 
方法是......

2014年5月13日 星期二

Toshiba東芝變頻式蒸氣微波爐體驗篇(試了烤雞及翻熱冷藏Pizza)

Toshiba東芝變頻式蒸氣微波爐體驗篇(試了烤雞及翻熱冷藏Pizza)
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/05/toshibapizza.html
Hee hee~ 其實......我是一名大鄉里,因為我對微波焗爐不求甚解,一聽到多功能焗爐時,就覺得專一d好,同埋我比較少用微波爐,覺得加咗微波功能,對我嚟講作用不大,但當細心的Toshiba公關,講解變頻式蒸氣微波爐的強大功能比我知後,先知部機原來咁掂,除咗可以烤焗、微波,仲可以蒸煮,蒸煮溫度除咗基本嘅100度,仲有低溫蒸氣烹調,設定溫度是35-95度,另設有麵糰發酵功能,可設定30-45度發酵,真係越聽越吸引呢~ 
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收機後當然即刻九秒九試機啦~

2014年5月10日 星期六

『烹飪短片分享』~《向日葵牛油小曲奇造型方法》(附食譜及短片)


『烹飪短片分享』~《向日葵牛油小曲奇造型方法》(附食譜及短片) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com.au/2014/05/blog-post_10.html

http://kellyandruby-mami.blogspot.com.au/2014/05/blog-post_10.html
Yeah~!! 我家大老爺,you are my hero~!! 全靠你嘅幫助,我最新自拍烹飪短片先出到街咋~ 用咗新機拍攝短片,解像度高好多,仲有高清效果,我雙手有幾多條手紋都見到,嚇得我唔敢影自己個貓樣啊~ hahaha~
向日葵牛油小曲奇造型看似複雜,其實簡單到不得了,只要有三件小工具幫手,就可以輕易製作到啊~ 
《向日葵牛油小曲奇》食譜

2014年5月9日 星期五

頭頂冒煙了~>.<"

頭頂冒煙了~>.<"
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/05/blog-post_9.html
哈哈~N年冇update我個youtube channel,昨晚我終於的起心肝,拍咗條示範短片,今次係介紹向日葵小曲奇造型方法,OMG~!我部

2014年5月6日 星期二

八月芳~「食尚福建 品味臺灣」

八月芳~「食尚福建 品味臺灣」 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/05/xiyu.html

http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/05/xiyu.html
近日於電視廣告,可看到美心中菜推出閩、臺兩地美饌「食尚福建、品味臺灣」,推廣期至531日.
4月初出席試菜活動,品嚐過閩、臺美饌後,於4月尾相約朋友自費再吃一趟,菜式是很對胃口,價格亦相當合理,已計劃跟幾位友人再次光顧啊~

麵包機食譜之~ 《自家製菠蘿果醬》(附食譜)


麵包機食譜之~ 《自家製菠蘿果醬》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/05/blog-post_6.html

http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/05/blog-post_6.html
早幾日買咗個地門菠蘿,昨晚花成擔心機,將菠蘿去皮起釘,整得佢靚靚仔仔,點知....佢得陣香味,唔夠甜又唔夠酸,嬲得滯將佢要嚟做菠蘿果醬啊http://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/leave/NO.gif
以前我會用明火將佢慢慢煮,楝响爐邊慢慢煮醬,不過有麵包機後,就旨意佢了~ 只須將材料放曬落部機樹,跟手按個掣,1小時20分鐘後,嘟嘟聲就攪掂了,真係懶人恩物來啊http://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/leave/1372.gif~ hahahaaaa~

2014年5月3日 星期六

「迪士尼星級款待」及「公主晚宴」自助餐

「迪士尼星級款待」及「公主晚宴」自助餐 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com.au/2014/05/blog-post.html
上星期我們這一家同遊迪士尼樂園體驗「迪士尼星級款待」及「公主晚宴」自助餐啊~ 「迪士尼星級款待」由320日至518日舉行,有多款星級服務及奇妙時刻~ 詳情可瀏覽迪士尼網頁→ 『香港迪士尼樂園』
http://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/Disneyland%20icon/hdxd_zps0953cc72.pnghttp://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/Disneyland%20icon/hdxd_zps0953cc72.pnghttp://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/Disneyland%20icon/hdxd_zps0953cc72.pnghttp://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/Disneyland%20icon/hdxd_zps0953cc72.png
我們這一家抵步後,首先玩「玩具兵團跳降傘」,哈哈~玩得最投入嘅,好似係我家大老爺喎,膽小嘅Ruby依舊一路玩,一路捉到大老爺嘅手臂實一實呢~

哈哈~降落後有證書給予我們這一家~ 

2014年5月2日 星期五

我的「第二人生」計劃

我的「第二人生」計劃 
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2007年,全職煮婦要照顧兩個年幼嘅小朋友,唔可以番工,為咗打發時間,所以响YahooBlog分享每日所煮嘅家常小菜,冇諗過會被出版社垂青,獲邀出版食譜書,然後now TV幕後工作人員,邀請我及家人拍攝《Cooking媽嫲電視節目》,跟住矇查查擔任埋《TVB都巿閒情》上門教煮餸廚藝專家,睇起上嚟,每一個過程都係被動的,但假若沒有當日的主動(於YahooBlog),結果亦會不一樣啊~ 

家常靚湯之~《鮮淮山甘筍栗子湯》(附食譜)


家常靚湯之~《鮮淮山甘筍栗子湯》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/05/blog-post_2.html
前日响有機店買咗鮮淮山,跟手煲咗煲清潤又健脾胃嘅湯水啊~ 我好鍾意用鮮淮山嚟煲湯,因為味道好清甜,好味道嘅湯水銷情是非常理想的,個個都話要添飲,真係煲多多都唔夠啊~ 
處理鮮淮山,有一點要注意的~ 就是......
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