2014年11月3日 星期一

時令小食~《糖烤栗子》(附食譜)

時令小食~《糖烤栗子》(附食譜)  
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/11/blog-post_3.html
昨天見水波谷Shirley製作《糖烤栗子》,我又玩埋一份啊~ 
原譜係用全水波爐烤焗,不過Shirley話栗子未夠透心,所以我改咗製作方法,改良版嘅糖烤栗子,透心及帶有淡淡的焦糖香味,很好吃的~ 
下圖的韓國栗子係响TASTE買的,一包500克,大約有三十粒,Size都好平均,下次見到會再入貨~
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《糖烤栗子食譜》
1)栗子洗淨,放入鍋中,加入自來水(須蓋過栗子),開火煲10分鐘,熄火後隔去水份,備用.
2)將栗子頂部用小刀界十字(緊記要做這個動作),鍋中加入30克砂糖及30克水,開火煮熔砂糖,加入栗子,待水份轉少及栗子平均沾上糖膠後,熄火.
3)栗子放入已鋪上鍚紙的烤盤中,放入已預熱達200度的水波爐中(或焗爐中),烤焗10分鐘,假若使用水波爐,烤焗10分鐘後,轉Grill功能烤多 3分鐘,風味更佳.(水波爐的Grill功能有燒烤風味,栗子會帶有陣陣炭燒風味的)
香噴噴的糖烤栗子出爐了~
放涼後栗子會更容易去殼的啊~


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