2013年10月31日 星期四

補肺益腎、增強免疫力~《蟲草花燉湯》附食譜


補肺益腎、增強免疫力~《蟲草花燉湯》附食譜 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2013/10/blog-post_31.html
自從上次响凱悅酒店飲過燉肉湯後,念念不忘燉湯嘅香味,相比老火湯,燉湯味道更香濃,原因係燉湯更存氣,材料內所有的香味差不多完全保存在燉湯內,當一打開燉盅,嘩~~!!真係好鬼香呢~ 完全冇落調味料,飲一口已經有叮一聲嘅感覺,好清香呢~!

2013年10月30日 星期三

「鉄板燒.海賀」 ~ 三周年紀念晚餐

「鉄板燒.海賀」 ~ 三周年紀念晚餐 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2013/10/blog-post_30.html

http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2013/10/blog-post_30.html
「鉄板燒.海賀」開業三周年,舉辦三周年紀念晚宴,店方更由日本直送原條吞拿魚作慶祝活動,我為了一睹原條吞拿魚解體儀式,所以參予是次活動.

【Bupa X Green Monday】免費派發.創意素食

Bupa X Green Monday】免費派發.創意素食

1027日至115日,Bupa夥拍Green Monday合辦「綠人幫 幫健康」活動,派出「Bupa保柏」免費素食專車喺各區免費派發7,000份美味健康素食!只要LIKE保柏香港 Facebook 專頁成為粉絲,於1027日至115日期間,即可到保柏素食專車免費換領!
兩款健康素食由名廚Jacky Yu設計,分別是:
《梅子鮮果拌蘋果醋大菜糕》及《擔擔蕎麥麵》

2013年10月29日 星期二

超惹味~《避風塘炒蝦》(附食譜及烹飪短片)


超惹味~《避風塘炒蝦》(附食譜及烹飪短片)
哈~! 呢碟餸菜會否有少少熟口熟面,但又唔記得响邊樹見過佢咁呢~? 其實佢係我Facebook專頁的置頂相片,呢個【避風塘炒蝦】食譜參考尹達剛師傅,佢仲有真人示範添啊~ 好~!而家去片~ Hahaha~

2013年10月28日 星期一

[金寶湯煮出好味新意大賽•公佈賽果]

[金寶湯煮出好味新意大賽•公佈賽果]
[金寶湯煮出好味新意大賽•公佈賽果] 

爽滑彈牙《海味蒸肉餅》(附中英文食譜)


爽滑彈牙《海味蒸肉餅》(附中英文食譜) 
我最喜愛自家手打,包括手打豬肉膠、鯪魚膠、墨魚膠等等,而麵包我亦非常喜愛,因為我喜歡摔撻麵糰的感覺,哈哈哈~咁鍾意撻,真懷疑自己前世係雙撲手~@.@"

2013年10月27日 星期日

自家製綠茶唧花曲奇(附食譜)


自家製綠茶唧花曲奇(附食譜) 

曾幾何時,自家製唧花曲奇係我嘅送禮佳品,我會將曲奇包裝得靚靚仔仔咁送比朋友,哈~! 但收禮嘅朋友,十居其九都話包曲奇一定响街買,叫我咪扮嘢話自家製喎~ 弄得我哭笑不得呢http://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/coat/thmer15.gif~ Wakakakaaaaaa~

【Lawry's The Prime Rib】

Lawry's The Prime Rib


Lawry's 已由銅鑼灣利園,搬遷到中環和記大廈二樓,月初參加Lawry's開張前的house warming party,很開心可以携眷出席,因我家大老爺是超級無敵的牛.魔.王(哈哈~大老爺也蠻可憐的,不吃牛的師奶不煮牛,想吃便要出外吃了~^0^" )

2013年10月26日 星期六

綿滑養生粥~《南瓜粟米肉碎粥》附食譜~^^~

綿滑養生粥~《南瓜粟米肉碎粥》附食譜~^^~ 

每逄星期六/日的午餐,大多數係煲粥、撈麵同灼菜,因平日食得較heavy,星期六/日就簡簡單單清清腸胃吧~ 
今日午餐encore了這個《南瓜粟米肉碎粥》,哈~因我的家庭成員是大食怪,粥底要煲得較杰身,先令佢哋有飽肚感覺,有時我會覺得像是煮緊baby food似的啊~ haha
話時話,呢個真係可以做baby food架噃,煮比BB食嘅話,醃肉時減去薑汁同紹酒,只落少許生抽醃肉即可,《南瓜粟米肉碎粥》營養豐富又好味道的呢~

2013年10月25日 星期五

簡單料理之 ~ 《豉椒雞翼》(附中英文食譜)


簡單料理之 ~ 《豉椒雞翼》(附中英文食譜) 

簡單料理來了~\(^0^)/~每日頭痕諗食乜餸? 想簡單又要好味道~?

2013年10月24日 星期四

韓式料理「期間限定」@沙田凱悅酒店咖啡廳

韓式料理「期間限定」@沙田凱悅酒店咖啡廳 

沙田凱悅酒店邀請了首爾君悅酒店的客席廚師Chef Sung JinChef Dae Jung帶來的一系列韓國傳統菜,在1022日至1110日期間於酒店咖啡廳,提供正宗韓國菜為主題的自助餐.
為隆重其事,酒店早於9月份安排了傳媒試菜活動,藉此參考大家對菜式的意見.

2013年10月23日 星期三

Compass Visa光波爐食譜~《光波磨菇雞批》(附食譜)


Compass Visa光波爐食譜~《光波磨菇雞批》(附食譜) 

平時我係用焗爐製作雞批,今次就試吓用多功能嘅光波爐,嚟製作《光波磨菇雞批》啦~\(^0^)/~

2013年10月21日 星期一

清新可口~《素菜盞》(附食譜)


清新可口~《素菜盞》(附食譜)
「素菜」給人的印象,多數是味道清淡,食多了會有"口寡寡"的感覺,不過只要花點心思,「素菜」亦可以是清新可口的 ~\(^3^)/~
今日介紹的《素菜盞》,外皮酥脆,餡料清新爽口,營養均衡,包括有蛋白質(菇菌)、維他命(松子仁)、澱粉質(雲吞皮)及纖維(蔬菜).

權八居酒屋Gonpachi

權八居酒屋Gonpachi

日本殿堂級居酒屋「權八」於9月份正式登陸香港,於銅鑼灣利園開設香港的第一間分店,「權八」於日本有七間分店,美國洛杉機亦設有一間,主攻三大招牌菜:Kushi(串燒)、Soba(蕎麥麵)和Sushi(壽司),餐廳設有燒烤賞酒亭及天婦羅吧,以日本備長炭燒烤,務求保留炭燒的原有風味.

2013年10月20日 星期日

自家製芝士心心曲奇(附食譜)


自家製芝士心心曲奇(附食譜) 
乜野叫做多心? 哈哈哈~睇上圖咪知囉~^0^~
昨日收到網友留言,話想要曲奇食譜,之但係呢~ 我有好幾個曲奇食譜,都唔知佢想要邊個,所以咪求鬼其call一個出來啦~ Wakakakaaaaaa~ (←有時自己都受不了呢個笑聲,好有飛越瘋人院feel~ but~這是我的icon,真的改不了,改的真不了~又在瘋言瘋語了~http://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/meiloegg/55.gif哈哈哈~)
言歸正轉~ 烤焗曲奇,看似簡單,但假若火力調控不宜,有機會曲奇底部及周邊烤燶,但中間仍未上色,又或者成品本應是酥脆,但結果變得硬實,其實烤焗曲奇,有少許步驟要留意的~ 可參考食譜內的小貼士啊~

2013年10月18日 星期五

美味料理之 ~ 《香麻豉油雞》(附食譜)


美味料理之 ~ 《香麻豉油雞》(附食譜)

圖中嘅豉油雞係咪好香滑肥美呢~? 製作方法真係易到暈啊~ 不過要用高身及窄身嘅鍋具烹煮,先會得心應手,原因係..呢個簡易版豉油雞,係用浸嘅方法烹煮,為咗要汁料浸到隻雞(起碼浸到大半位置),所以需要高及窄身鍋具啊~

The Pawn五周年紀念菜單+Lucky Draw~

The Pawn五周年紀念菜單+Lucky Draw~ 
今年是和昌大押建築物125周年,亦是The Pawn開業五周年紀念,The Pawn推出了五周年紀念菜單及Lucky Draw~
五周年紀念菜單內的四人套餐非常實惠,$1,800+10%菜式非常豐富,個人覺得份量非常足,多一兩位朋友共享此套餐亦未嘗不可啊~
套餐以外,亦提供了數款特飲及自選美食,雞尾酒每款$90,而餐酒亦可按個人喜好而另行點選~

2013年10月17日 星期四

怎樣煲《綿滑白粥》(附食譜) 


怎樣煲《綿滑白粥》(附食譜) 

哈哈~真係有咁耐風流,就有咁耐xx喇~ 近日不停去tasting,結果消化力弱雞的師奶,終於肚皮受不了,佢..抗議喎~ 所以今日瀉到我腳軟啊~ Wakakakaaaaaa~
瀉到腳軟都仲笑得出~? 哈~! 唔係點啫,都係我自招的,我唯有苦中作樂咁,自謿一番啦~~ hahahahaa~

麵包機 ~ 《蒜香吐司》(附食譜)


麵包機 ~ 《蒜香吐司》(附食譜) 
哈哈~忽然好想食有蒜香味道嘅麵包,所以即刻整咗少少炸蒜蓉,跟住將佢壓碎後,加咗入麵包食譜內,嘿嘿嘿~仲要係懶過鬼,連食譜都懶得諗,只係將早兩日個《酥蔥吐司》食譜,係咁椅改咗少少,跟住就整咗呢個香噴噴嘅蒜香吐司出來喇~

2013年10月16日 星期三

惹味的~《冬菇栗子炆雞》(附食譜)


惹味的~《冬菇栗子炆雞》(附食譜) 
哈哈哈~望見張相,即時令我諗番起佢嘅惹味,今個禮拜要再將佢encore多次先~

2013年10月14日 星期一

補充骨膠原之 ~ 《南乳蘿蔔炆豬手》附食譜

補充骨膠原之 ~ 《南乳蘿蔔炆豬手》附食譜 
彈性彈性~ dancing dancing~ 今云唔係搽,係吃~ 吃豬手補充骨膠原是也~^0^~ 之但係,唔覺耳補埋件豬腩肉就真係得不償失了~ 哈哈哈~ 不過炆腍咗嘅豬手,真係好好食,又香又滑,都係有理冇理,懶鬼得理,食咗先算了~ 呵~!

正宗越南食府 ~ 安南餐廳

正宗越南食府 ~ 安南餐廳


正宗越南食府「安南餐廳」已於9月進駐香港銅鑼灣利園,除了提供多款南越和北越之地道美食,還提供越南中部坊間較少見的順化菜式.

2013年10月10日 星期四

麵包機 ~ 酥蔥吐司(附食譜)


麵包機 ~ 酥蔥吐司(附食譜) 
今日要加許吓自己至得http://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/happymami/hm-2_18.gif,因為史無前例咁做咗......好多家務囉~ 想當年屋企真係整齊到暈,間屋一塵不染,之但係呢......自從開始寫Blog後,基本家務都還可以攪得掂,但抹窗呀,大清洗廁所呀,抹抽氣扇呀,抹鐡閘呀,抹抽油煙機呀,抹......xN咁多嘅清潔工作,就越整越疏懶了,Oh no~! 我有潔癖的,今日終於忍唔住,一次過大掃除了,哈~!初時仲以為自己會散曬,估唔到煮完晚飯,仲有閒心開機整麵包喔~ Hahaha~
今次個麵包『依舊是』"鬆軟有彈性"(← Haha~ 一d都唔謙虛,又响樹自誇了~http://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/happymami/hm-2_24.gif),其實用麵包機做麵包,只要個食譜ok,根本上就零技巧~ 因為只須將所有材料掉曬落部機度,跟手按Start掣,大約三個鐘左右,香噴噴嘅吐司就新鮮出爐了http://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/happymami/hm-2_26.gif
《酥蔥吐司食譜》

2013年10月9日 星期三

Compass Visa最後加推迎新禮品~『德國寶7L光波爐』

Compass Visa最後加推迎新禮品~『德國寶7L光波爐』



很開心再次同Compass Visa合作,上一次係介紹麵包機食譜,而今次係為另一迎新新禮品『德國寶7L光波爐』撰寫光波爐食譜~^0^~  

自家製《香脆星星薯仔脆片》(附食譜)


自家製《香脆星星薯仔脆片》(附食譜) 

哎吔~之前諗住每日最低限度upload番一篇舊食譜文,但整整吓蝸牛師奶又開始甩甩漏漏了,哈~! 唔理咁多,up得一日得一日,一有空檔就upload啦~ 唔比個框框嚟框住自己了,又或者有空檔就一次過上載幾篇啦~ 嘿嘿嘿~
今日要介紹嘅係自家製香口小食《香脆星星薯仔脆片》,冇加防腐劑同添加物,相比街外的包裝小食,呢個好好多呢~ 但製作時須留意,每部焗爐的爐溫同火力各異,烤焗時間同溫度須自行略作調較,才能烤焗出乾身及脆口的口味啊~
《香脆星星薯仔脆片》食譜

2013年10月8日 星期二

《白汁雞皇燴魚柳食譜》 + [金寶湯煮出好味新意大賽]附參加辦法~^^~

《白汁雞皇燴魚柳食譜》+ [金寶湯煮出好味新意大賽]附參加辦法~^^~ 
金寶湯最新推出『白汁雞皇』特色醬汁系列,提供了《金寶湯白汁雞皇燴魚柳食譜》比我試煮~

2013年10月7日 星期一

Tapas Bar~土耳其美酒佳餚(限時推廣)

Tapas Bar~土耳其美酒佳餚(限時推廣) 

尖東香格里拉大酒店於101日至1012日推出土耳其美酒佳餚推廣。祖籍土耳其並於當地Ankara Palas State Guest House 出任行政總廚的 Haydar Inal親臨坐陣,炮製一系列道地家鄉小吃及美饌。同時可品味土耳其有汽Rosé美酒及該國特色含酒精及不含酒精的雞尾酒。

喜愛杯中物的我,點選了Red wine "Pendore Bogazkere Kavaklidere 2009"($120 By the Glass/$540 By the Bottle)很易入口,味道不錯.

2013年10月6日 星期日

自家製格仔餅(附食譜)


自家製格仔餅(附食譜) 
網友查詢自家製格仔餅食譜,所以今日將格仔餅食譜升番上水面先~http://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/lamji/Lamji1.gif

2013年10月5日 星期六

ibis酒店 ~ 介紹中上環好去處活動+『有獎遊戲』~^0^~

ibis酒店 ~ 介紹中上環好去處活動+『有獎遊戲』~^0^~

位於中上環區的ibis Hong Kong Central & Sheung Wan Hotel,為慶祝開業一周年,舉辦中上環好去處活動推廣,目的是令大家及遊客們,得知更多中上環的「遊覽及吃喝玩樂+shopping」的好去處~
談到中上環區,令我記起近日女兒Ruby拍攝now TV電視節目時,其中一個拍攝景點→ 位於中上環區的「香港醫學博物館」,我是在堅道下車,然後沿樓梯街步行到博物館的,四周的景物很有特色呢~ 

2013年10月4日 星期五

小食篇之 ~ 《日本蕃薯香酥脆條》(附食譜)


小食篇之 ~ 《日本蕃薯香酥脆條》(附食譜)

《日本蕃薯香酥脆條》,係我其中一款喜愛嘅自家製小食,雖然製作時工夫多咗少少,但當一口咬落去製成品時,就會覺得值得花心思去做呢~ 冇添加嘅健康小食,大人細路都啱呢~
哈哈~好鍾意張製成品相片,好有日系feel啊~ (自戀狂發作中......Wakakakaaaaaa~http://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/bear/2418023_200705041824376.gif)
《日本蕃薯香酥脆條食譜》
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