2013年10月27日 星期日

自家製綠茶唧花曲奇(附食譜)


自家製綠茶唧花曲奇(附食譜) 

曾幾何時,自家製唧花曲奇係我嘅送禮佳品,我會將曲奇包裝得靚靚仔仔咁送比朋友,哈~! 但收禮嘅朋友,十居其九都話包曲奇一定响街買,叫我咪扮嘢話自家製喎~ 弄得我哭笑不得呢http://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/coat/thmer15.gif~ Wakakakaaaaaa~
自從我學識手搓麵包後,送禮佳品已由自家製唧花曲奇,變成手搓麵包,及後麵包機成為新竉,拌手禮已變成一大舊的麵包機吐司了~ 哈哈哈~發覺自己真係越嚟越無誠意添http://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/coat/thmer24.gifbusy嘛,各方好友請見諒~嘿嘿嘿~
《綠茶唧花曲奇》,成也牛油,敗也牛油,我覺得用塔牌Elle & Vire牛油效果最好,其他品牌會瀉身,就算用總統都唔得呢~ 塔牌牛油於二德惠有售,$20(200g)
《綠茶唧花曲奇》食譜
材料: 
無鹽牛油 110g 
高筋麵粉 65g 
低筋麵粉 40g 
粟粉 35g 
綠茶粉 5g 
糖霜 50g 
蛋白 30g 
做法: 
1)牛油室溫放軟後,用電動打蛋機將糖霜加入打發至鬆發變白.
2)蛋白分1-2次加入牛油中用電動打蛋機打勻. 
3)已篩過高筋麵粉、低筋麵粉、粟粉、綠茶粉加入蛋糊中,用電動打蛋機打勻. 
4)入爐墊放好在焗盤上,將麵糊倒入唧花袋中,整齊地唧在焗盤上. 
5)在焗盤上唧出形狀後,再放入已預熱達160度之焗爐內,焗大約12-15分鐘即成. 
(P.S.:如想加入芝麻,可於唧花後,將芝麻灑上即可) 
【小貼士】 如果冇入爐墊,可用番牛油紙,因為我覺得入爐墊較環保,可以循環再用,所以購買入爐墊,而我用緊嗰塊入爐墊係購自煤氣烹飪中心,價錢如果冇記錯應該係$138,物料係silicon,耐熱+耐用,所以價格會稍高~
http://i94.photobucket.com/albums/l109/kellyruby/GIF/line/Rose-052.gif
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何師奶 ~《全職"煮"婦生活逸事 烹飪分享》

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