2013年10月14日 星期一

正宗越南食府 ~ 安南餐廳

正宗越南食府 ~ 安南餐廳


正宗越南食府「安南餐廳」已於9月進駐香港銅鑼灣利園,除了提供多款南越和北越之地道美食,還提供越南中部坊間較少見的順化菜式.
安南餐廳是香港首家越南餐廳以獨立酒莊香檳為酒單亮點.
餐前酒:Pierre peters Blanc de Blancs Perle du Mesnil,Le Mesnil sur Oger L.S.N.V. 
安南餐廳亦提供多款特色雞尾酒,我點選了Passionfruit Mojito(新鮮熱情果肉、青檸Bacardi Rum、薄荷葉、甘庶、梳打)
朋友點選了越南滴漏咖啡.
餐具選用越南手造器皿,用餐時加添越南風味.
「安南藕藤沙律」藕藤即蓮花頂部幼幼的莖幹,藕藤沙律口味清新,但味道偏甜,假若稍增酸味會更佳.
「安南春卷」餡料有鮮蟹肉、蝦肉及豬肉,再加入洋蔥、乾蔥和越南粉絲,以越南米紙包裹,炸至外脆內嫩,食用時配上紫蘇葉及魚露,酥脆惹味~!
「順化浮萍餅」以越南頂級白米磨成幼粉,加水調成白滑粉漿蒸成糕狀,表面舖上炸麵包粒、鮮蝦肉及青蔥粒,食用時加入椰青魚露.
「安南椰青大蜆」湯底是100%椰青水,加入香茅、檸檬葉、黑胡椒及紅辣椒,大蜆的鮮味落入椰青湯底中,令湯底成為了亮點.
「越式燒豬肉丸拼安南炭燒豬肉」燒豬肉丸爽口彈牙,吃法是將香葉包裹著豬肉和米粉,很喜歡有炭燒味道的食物,香味十足.
「安南酸子蟹」選用越南大肉蟹,蟹肉鮮甜爽口.
「安南蜜汁燒雞」已去骨的雞肉皮脆肉嫩,配上炸得外酥內綿的糯米餅,口感豐富.
「安南牛肉湯河粉」
「安南雞絲湯河粉」感謝公關為戒牛人仕(me)而設的雞絲湯河,河粉爽滑,湯底鮮味,我把整碗吃清光了~
「椰青果凍」很原汁原味的一道甜品,以100%純椰青水加入大菜及椰青肉製成,甜味不多而大菜的份量稍多,所以較為爽口.
「法式焦糖焗蛋」相比椰青果凍,這道甜品稍甜,是"甜"品.
安南餐廳
地址:香港銅鑼灣希慎道33號利園一期4
電話:2787 3922

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